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材料tvb now,tvbnow,bttvb, f) M; C3 M# h6 c
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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2 I) J# H0 ^3 {% q ~做法
( T0 @9 c9 k& ]- [4 n4 etvb now,tvbnow,bttvb1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。
6 B0 w: K. L( C% o* w F2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 y+ s; E B
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
- r; f6 [! Y) o5 ~7 twww1.tvboxnow.com4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。: n, f) @2 D* K5 e$ e! C; K) |8 ~
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8 G* f+ ?9 E, x+ \" F4 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' A$ C0 R% @) J
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]0 O0 n7 ?% Y7 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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