無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。' S* }4 {7 Q( h9 R0 j
; b& k5 P% Q/ w% [3 A$ R5 m) owww1.tvboxnow.com在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇2 I# h4 p& ~: Y! Z4 |* r6 H
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（一）聞氣4 U" k, B' x4 b7 P6 z
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
, I( R1 G' u5 _+ p* y4 r. \ u" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b1 e- U- a0 x* T( k（二）觀形
7 |+ ?0 H* r: ^* a2 I+ U6 q# c公仔箱論壇 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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( \7 V! [' \8 P, X' utvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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" @9 T# D U0 t. f( zwww1.tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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# ?& c/ H8 }: Z/ q& W* ]* \www1.tvboxnow.com（一）防蛀蟲
* W, x1 m: g8 W7 O) S) ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
# \" D' z. R; K9 m9 M, r6 \- c 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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/ q0 @( o3 \0 H" y$ \8 J# B# wwww1.tvboxnow.com（二）防潮濕
! ?& e# l* V. i 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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1 \) H" l. h }( P& b5 R3 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% {! [6 ~2 V/ b6 s# h# ?+ E
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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6 h0 x# t- I# T5 H: _9 j- s（三）防黴菌 公仔箱論壇2 a8 \6 B; W4 ~3 p& P
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
0 A2 a7 Q, G5 u8 M2 C" v- u& A/ Etvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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% c6 h U& Q! i% M4 y) y- f( z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 j7 i9 o* {6 x- b
功效 提升免疫力、明目益氣。www1.tvboxnow.com$ m: m* Q& A' a' M. z4 G: Q' q
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
8 K" {: _4 g( V: E作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- f* b; M; k/ f. ~6 G! V* m2 Hwww1.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。- w- b o+ m1 U
+ _/ r' H& _- {, G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】
5 }! n- v* u0 V1 d: I, V公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
. ?7 c8 |' U6 h2 B3 m8 G8 P, L公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
/ p% b- ~, l8 C4 E公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。9 O1 o C D/ @
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。! g! p, |" m; n2 p
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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& V5 @6 @0 X" [! J0 d5 R% Ctvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ J! |& u5 D
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
+ m9 |4 y% T" u6 i \: I8 Fwww1.tvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ s+ a. E1 ]$ j) `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
N& n6 V( b) y$ M喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 b! W8 F8 O9 k e3 H, k. \
9 h7 j; G# H3 {) K( gtvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
6 T, w$ k' H8 [% V功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。www1.tvboxnow.com: m" Y3 R1 D: ?& r! s! Q, h* P
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www1.tvboxnow.com. R. ~" J2 k3 W) C/ X8 r
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ g! U8 t- {# d6 `1 P4 t9 f) P' Ftvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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