無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 V8 a9 R- j
/ I! R( r3 O c% ?+ }在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
s* v# K3 W5 q2 w* K, p- P公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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6 H( P6 s) B4 O" N( Lwww1.tvboxnow.com（二）觀形
% W7 m8 z! F/ N9 c: D# e! R 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色公仔箱論壇; O7 s4 Y6 `3 w8 M* z3 ?
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
/ C5 ?9 A9 N6 Z9 }! [0 `公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇4 V/ e' N8 F- D8 v9 n/ q# I. s
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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# P9 Z$ H5 l1 r$ l公仔箱論壇（二）防潮濕& m9 G' K7 W4 a, d$ ]& a
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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) c$ [0 q9 R n8 T" E+ [4 l! b; U) ^www1.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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3 x* O& D* O4 h: P7 c, Otvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
/ S( Y/ V5 a; a( I+ Z/ T5 Y1 B公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
# v3 U2 e8 T F3 N 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb W) ~" q4 h1 c1 b4 r% W( a2 g; {( G
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ www1.tvboxnow.com; U* W6 w, R3 s6 Q
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【日常保健茶】) f. o! g2 q( H- I% h
功效 提升免疫力、明目益氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! I; t# V1 S
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
- L5 j/ Y1 P) L, E: \# Y公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" N/ r+ x; `; A z! M2 t5 O喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& l( K8 u# v9 K* L) n5 e g+ m
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【加味四物湯】
8 f; D9 C, ]: k/ q1 T. o' z$ n功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 M& }) x; [* y& u材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。; S+ `' j1 _$ C( u+ C0 D' C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
+ _) T0 P; }! Q% }公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。+ W) r5 l6 N! `# i1 O. Z+ |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！www1.tvboxnow.com- w* q, M( g. G" X
4 A3 v c! O1 L5 A* F% M5 }. b4 S+ V公仔箱論壇【寧神茶】tvb now,tvbnow,bttvb0 a: l" y( \1 X6 e8 } @5 U4 ?
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。www1.tvboxnow.com% k! c r# {$ [8 n0 ?! G5 K! E6 M3 h
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* `8 @ \7 Y3 T! m. r+ D; q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ k% C7 M# \ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www1.tvboxnow.com) A5 D E* z7 H* P0 {; t/ F% ?
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【減壓茶】" Y( J. b# A' D4 z3 x
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; b [: Y! O5 h
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www1.tvboxnow.com6 w4 Q; {( G5 R
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。- ]# T1 ]& m# r2 s7 H. r! V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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