無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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, b; a4 m9 z. p8 k) u% N; C& z9 V在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣5 |2 g$ R ]9 S: t7 ^
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ `) V( K' k2 _3 A, `- J( Z
4 v6 Y6 P5 Y- \4 Z: K2 C0 M（二）觀形公仔箱論壇; j2 o. H/ m$ Q8 T! n/ f
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
: B2 Q- v+ L) r1 [7 m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 y+ N' |. c8 l0 g, e
（三）品色
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! {7 U% c( F3 _" l: J. y# N; o 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？* | S; q. t3 ?% \: M
, T" x7 v7 t2 k5 T7 l9 Q/ u( P（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb, W1 M- A+ ]( e1 X7 @) {
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
9 s0 P. J6 n/ Y2 `7 L公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。www1.tvboxnow.com5 L( ]6 F% f" W1 }
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（二）防潮濕
4 v" l" f, V5 F9 |/ ctvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。+ h& }' Q* _' t: U r/ z7 T& ^
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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: P9 b2 a% \- _! L/ g/ X（三）防黴菌
% _. }/ y1 h4 J4 iwww1.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: b: C8 k; ~4 z/ B9 A
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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0 Y9 f' k w, o) }+ S# k' ]& B% zwww1.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇- I; n2 e: E& w9 |! o5 H& S u
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【日常保健茶】+ _$ Q4 t+ d) C9 }6 d
功效 提升免疫力、明目益氣。: [8 {( {9 b5 ?
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
+ \$ r& w, Y, L8 X/ k$ [www1.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
/ D# A. f- P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】公仔箱論壇- `, b7 p7 ~8 J* t; E v
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
R% [" x* [' X" h材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
W- t- B5 M, P作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
# X3 d+ y4 q! l4 Q+ j3 f ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
. u( ^( Y; i$ O2 R3 `5 @9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb! p7 X$ _' [2 w7 V2 {
4 U9 s2 q* Q( }* e+ h; i- Hwww1.tvboxnow.com【寧神茶】
* z' }, c5 V2 {( B/ P功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* `8 v# Y @8 f( v6 Q
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! Q6 w% I7 [; f& ?! F- c D3 p公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
a, u. K0 k ~& @3 W5 V喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
* N/ u5 T) w6 f" u功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。www1.tvboxnow.com3 W1 _4 e% R7 m$ G5 k/ t
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
4 A7 }: T" F/ D7 C) f; `作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。9 l8 F% `5 V' |" q3 m
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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