無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 m }: u4 S: a; X" [
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（一）聞氣公仔箱論壇3 L1 _& F9 i d6 w/ E7 v
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。+ F% r- g. I8 s U! w
6 S/ J: W( F) j8 etvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形3 j ~% F/ @9 H0 `# W
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇. h% A% N0 [# U7 I( u: }2 o/ {
# U4 K. `5 S2 a+ ^（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇* n: I- C4 D' N, Q# M5 X2 g
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ c1 |% m( n* ]6 s* e0 U
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（一）防蛀蟲 www1.tvboxnow.com% V) i$ R$ n3 b5 `$ H' D
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。www1.tvboxnow.com# d( C$ b- e9 E3 O% ~
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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! Q. }# P, }6 I0 C8 Fwww1.tvboxnow.com（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb% r/ P/ @3 E7 _- ^ y/ t% o- J+ e# g
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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5 ]' y( C+ @$ y; y2 k; S- h（三）防黴菌 公仔箱論壇. \! u5 l4 X5 J8 c+ w+ j9 b- l) P
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
0 @: b7 m2 C$ [0 a8 R7 Z+ |2 gtvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇! _5 d. W8 R' k$ o; I3 t
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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4 n; M# A( n/ f* r# A% u/ y) B* l公仔箱論壇【日常保健茶】公仔箱論壇- f6 h* z" `; C0 R P
功效 提升免疫力、明目益氣。
* v3 P0 j' ]4 M2 k材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。# W2 @; Q p( H) [0 y( T
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。1 i1 Q. I' H! s+ G0 {
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 t2 M2 Y8 V) x' o7 F
7 V( @6 J" q1 i: j% O/ L5 Q* J公仔箱論壇【加味四物湯】
( M2 D; y" O U j$ z D公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。: i4 r% w* o2 y9 f' ~
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
( o" {8 _6 M, _1 ~2 ]* R作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 b! `8 d8 P7 ^( X' ^喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。公仔箱論壇) E8 i' g8 ?8 E9 |; L$ n* t+ O |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇9 A" t1 O3 s) Q# f
6 A- b- H& |9 T1 }【寧神茶】www1.tvboxnow.com' ?& i" e" H! |- Q! [5 E8 L9 g1 d
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 }) S, T2 O- }
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
( m3 R5 ~$ Y. e9 e+ r- E作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
; Q- l% @3 k7 T6 J) K" F8 K1 D公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。3 R$ x4 r+ y- x1 i0 h
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【減壓茶】
* f# f9 z. T! W, q& R6 s& k+ `功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O K2 i) G+ D4 A" |
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ J! X3 Z; ]' ^! _
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ G0 t, D8 M4 Z8 e
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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