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8 N* |, [- i9 o+ `- }! Q; Btvb now,tvbnow,bttvb材料
+ P$ O3 @$ z8 `3 @- I& E6 g/ ptvb now,tvbnow,bttvb黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升1 b. Y# G1 i5 x1 q
* ^ U5 r/ Y; N, p7 m' _tvb now,tvbnow,bttvb調味
6 k5 N8 s/ }! m C0 @tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
+ Y) h7 K, X. H
) \5 f! K) @' z E2 S+ R2 t做法
+ M& K3 z( h3 j. H7 j, h) [1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。 E8 v" |, L, o. w
) H4 }: ^# d) V4 z8 F. S' iwww1.tvboxnow.com2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。tvb now,tvbnow,bttvb) i4 X& ^2 I3 j8 \
& [( @' O0 g. o3 L3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。9 x I, t4 H$ G" d
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5 s4 q0 c* Q8 n% Z Q; V' S! i鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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