[中式食譜] 藥膳鳳爪

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7 U  Q8 M! ?6 O% z2 H$ Q. m( Nwww1.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb- ~! A4 W: m7 Q; j! C2 I
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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1 Z; b3 K$ d* f$ z味料
7 F! h$ s9 K3 p  x" F8 M$ H! dwww1.tvboxnow.com鹽少許、花雕酒 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 N$ f6 s' i0 u/ G/ p
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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4 L# d( P$ M  M9 {: c3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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貼士
# A2 g$ m2 a& i2 `- ~  f' Hwww1.tvboxnow.com燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 Y% d9 O7 ?0 o! g0 t6 J( `- J

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