[中式食譜] 狀元八寶粥

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材料
- b+ j% r- k6 b- ]+ t; c1 L+ v, @公仔箱論壇黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量, e3 N1 C, z' N$ f$ j! R% q
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做法- s: m- @# F/ z, o2 h& x' }; I
       
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  H1 _5 g% r0 kwww1.tvboxnow.com1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。www1.tvboxnow.com/ P4 F: c# A0 d* c1 u0 t, s/ P4 Z
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。# O6 d; Z2 J* _1 A: I" k1 Y- v

8 O# c/ W/ J) S" A: Rwww1.tvboxnow.com3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 6 C" i5 q9 Q  n; W" D

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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。