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材料
! V0 N8 G2 k; m4 x% a& A* ^# K9 D4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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" d5 V9 l5 ]6 o! J$ v2 m9 O做法
' B. ]6 F1 _6 [( fwww1.tvboxnow.com1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇- D( B& w) P8 V E
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。$ x! ?0 B1 J2 Z" c6 Q# ^
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。公仔箱論壇7 k! w/ t/ `' K+ V x# e) i3 H3 N
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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