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材料
+ b- y4 _4 O6 y% R' d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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6 l8 p. V1 N4 N1 D* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 w- S- u& I' b" a公仔箱論壇1.預熱焗爐至 220℃。www1.tvboxnow.com; R- `) G8 Q9 c- I, y* f9 J* Z
, A# J f/ E7 W5 J$ ^9 R" K8 X- v) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb( w9 m& z% R/ r* l$ u8 y4 V# [5 ~
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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