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材料
! V5 J1 ^6 Y! f! H; E! K0 u美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許公仔箱論壇1 n# v+ ~ d+ r* V( h
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做法
$ y. a: A3 o6 g0 p" e; h公仔箱論壇1.預熱焗爐至 220℃。! g* S& K5 F4 T K# t& Y
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb, A% H7 F9 Z+ L( @
6 F1 S" j' Z( H- P- O+ a+ @* k公仔箱論壇3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, m. t& F2 w- M# K( l
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貼士
9 W* g9 T8 E$ a% O& K Y$ M) X4 V煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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