[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料
' R' d* G+ x- S2 u. P鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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1 K; V3 W- S- o: y2 y$ A# g8 K% k' @照燒汁料' v$ `( Z3 g4 o, D
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P) r! B0 U  m5 u
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做法
0 d# a4 i( d* a# {" Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。0 _! P! P% M% U

) o& i0 v! w: q" K2 i1 D# m$ m+ s' u2 s公仔箱論壇3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。www1.tvboxnow.com- @) u. M! T2 h# U6 F! M

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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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