[西式食譜] 照燒鰤魚

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材料公仔箱論壇! p$ q0 k- }+ K+ G
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ Q9 B- q4 W
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照燒汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 o2 l$ L8 R- i5 h+ |
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y, p9 a0 c5 t/ Q
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; z; f0 ]; v9 z2 ]做法
8 x6 Y7 L7 J- n1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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; ?8 q: r) M. h' Z- c5 N/ l; W公仔箱論壇2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。1 H; r, l& ^0 S4 p
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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