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材料公仔箱論壇0 |9 ^8 j3 r8 B$ \ P
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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% T' d& c7 }4 P" ~4 P9 V- {" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 l, ^' X' V2 ~" b( t* J1 w# _1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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3 s8 t$ B y9 B7 V5 F& t+ }2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。www1.tvboxnow.com+ t1 f: F8 W. t U4 a
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% I7 u5 f- r) R! B5 r若想容易炒開米粉，加點水便成。( P) l% w9 J( m* D4 B
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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