夏日炎炎，熱氣逼人，走上街頭不消一會已經汗流浹背。這個時候我特別掛念台灣，除了有穿上背心熱褲、讓人眼睛大吃冰淇淋的台妹，還有碟碟透心凉的雪花冰，叫人垂涎欲滴。幸好今年香港正吹起這股台風，正式吹襲本港。想過一個凉浸浸的夏天，不用對着冷氣風口伸長條脷，慢嚐一碟雪花冰已經足夠凉快起來。
8 P/ k7 {3 a; x" T/ l$ v6 f) R3 v; B' N
初哥台式雪花公仔箱論壇- A) a. R7 L# W7 U# K
舖名雖叫四哥，在甜品界卻可是初哥。老闆蘇先生本身從事貿易生意，因工作關係經常往來台港兩地，試過台灣流行的雪花冰後，馬上燃點起將其引進香港的念頭。新手上路，處處碰壁，找許久也沒供應商肯將料材和機械運到香港。「佢哋本身做本地生意已經夠晒數，根本唔憂無得做。」蘇先生說。後來終於找到供應商願意出手，經過幾個月的交涉，蘇先生漸漸跟這生意夥伴成了好友。他不但教懂蘇先生製冰的方法，還拔刀相助，親身到香港幫忙安排新店的事宜。
0 y* _) x {0 J1 H' T( W
0 g' E# k6 @, i: Ftvb now,tvbnow,bttvb冰凍外賣
% n' \- ^/ }; U5 b( s8 a) Vtvb now,tvbnow,bttvb四哥從台灣引入了製冰機械，讓冰磚的生產過程全由自己包辦。每有柯打，店員即拿出冰磚，放於刨冰機上即刨，刨出來的雪花冰呈片狀，口感鬆化輕身，入口即溶，質感有點像奶昔般香滑，冰凍得透心凉。說到溫度，台灣特製的雪櫃也應記一功，一般雪櫃的溫度約-23℃，四哥的雪櫃卻可低至-27℃至-30℃，這個優勢促成四哥可提供外賣服務。「一般雪花冰上枱一刻已經開始溶，而呢度嘅雪花冰擺放時間可以更長。做過測驗，唔用保溫袋都可以放 15至20分鐘，所以可以做埋外賣。」。為求出售更正宗的雪花冰，如牛奶、蜜紅豆等等，大部份材料亦從台灣入口，而且口味配搭亦經台灣人設計，難怪每一口雪花冰也充滿寶島風味。4 V) Q; R( `" M0 ~( x ]
2 \( F5 e' Z: S' O9 ?+ `3 N9 Y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑白森林雪花冰$33 tvb now,tvbnow,bttvb b5 _9 h+ c8 a( Y( a* v( k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! z( N# Z5 R" D
用台灣芝麻醬做成的雪花冰，帶濃郁的芝麻香味，感覺像在吃軟綿綿的芝麻糊，配合味道不太突出的火龍果，可口非常。
* o, K6 O: @+ P$ [9 Q! b
0 i( Y M) @$ k5 {7 I* R- l, |' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四哥雪花冰$55 公仔箱論壇* d2 D; M, _) q+ T
6 H3 \/ W, ], P牛奶雪花冰用上牛奶粉製成，味道似牛奶糖般香甜，還會選配 6款時令水果作配料，為濃郁的奶香添加了幾分清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S& P; W4 a3 y& T! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: k3 B# m6 g$ z$ J6 I- m$ }
雪花蛻變$25 tvb now,tvbnow,bttvb6 d) N5 t, g$ s6 B. C9 ]
* d7 [! ], C6 Y1 S9 k, ^公仔箱論壇花生雪花冰用了花生醬炮製而成，滿口花生的香味，但質感並不稠。
8 E, u1 f O8 Q7 X \, c) _www1.tvboxnow.com
/ ?" `' \) ^7 s. ~tvb now,tvbnow,bttvb焦糖咖啡雪花冰$28
x6 K- @" t. s y4 Z$ n1 G' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( J# J. W9 y: c/ f
咖啡雪花冰由台灣的濃縮咖啡粉雪製而成，咖啡味香濃醇厚，特別用上薄荷焦糖，填補了咖啡的苦澀。
8 g/ t: L% _6 o% |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 r8 q2 N* b' u, y0 p
百香果雪花冰$30
: b* X. ~/ {9 [. n/ ^) q m3 Xwww1.tvboxnow.com ( i* P4 |, D+ ~# L6 ]5 I6 X
百香果醬由台灣進口，並製成雪花冰，百香果味本來已經很甜蜜，加入了味道夾咖啡凍，帶出了果香。
! ^+ l& O- c9 G5 z2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ _. `! V. f j
紅粉佳人$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- E' n# k! R# z& q* [/ b& X! Z( h
 tvb now,tvbnow,bttvb+ p y) D6 m- w8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. r5 P: w6 v! x: d
: p# {0 d$ u& x- ]www1.tvboxnow.com9 }* N, u" D/ u; s3 u
四哥台式雪花冰專門店(旺角花園街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 E- v/ Z$ i, }0 n
/ E; c: n% |( V( N/ `/ U一冰兩味
# S9 [3 O* g: r. T/ ^www1.tvboxnow.com不少人以為糖仁街，是糖百府的分店，雖然舖名同樣玩味十足，兩者卻毫無關係。老闆任先生早於一年前，已開始籌備開立台式雪花冰店，還特地到台灣的契爺處拜師取經，師傅是台灣人，在當地炮製雪花冰超過40年。任先生還從台灣選購了一台製冰機，備於廚房每日不停製冰，所以糖仁街的雪花冰，片片都由自家炮製。製作方面絕不馬虎，每次製冰也須用上大量果肉，而且堅持不加入香精，所以出來的味道絕不是假甜，而且新鮮。任先生很照顧花心的食客，特別設計出鴛鴦冰柱，一個冰底混入了兩層的味道，吃起來不再單調，一次可試勻兩種味道，暫時推出的組合有 3款，夏威夷風情、黑色誘惑和白雪紅霞，統統冠上了特別的名字。www1.tvboxnow.com, r) V4 r, k* m. ?/ b8 E! n
公仔箱論壇6 U$ `* O2 o8 @2 i
黑色誘惑$46 www1.tvboxnow.com0 E) D) f: e2 Y4 b* A. r) t. x0 }
4 P4 r" j5 B7 ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉配上朱古力的雙色冰底，入口先覺細滑的香蕉果香，慢慢再到香濃的朱古力味。
Z9 M7 M6 b* s% g/ M" [, T" atvb now,tvbnow,bttvb
6 H; T& C6 `1 l8 d! C% Itvb now,tvbnow,bttvb白雪紅霞$45公仔箱論壇+ z3 R; r# A0 ?5 G
% [9 j# K, X- V白色的荔枝配上粉紅色的西瓜雪花冰，第一口的感覺給荔枝搶了鏡，味道清新香口，也帶西瓜爽甜。
1 L7 V B" }6 \6 w6 |$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 \1 i. L1 n% [) T" Z; h
香蕉雪花冰$27(鮮果每款須加$5)
: z& H5 _9 F& lwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 ~$ U; G& z! G1 b7 J; J5 b! c
原條香蕉炮製成雪花冰，保留了濃郁香蕉味，百香果醬的鮮甜和香蕉的濃郁香很配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! P; q! }, v7 `
. c+ U* m% k* C6 {# m/ D5 n( X/ m3 ^
伯爵奶茶$36 * ?, {3 L% H" M# g- g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* t; e% c4 W- `9 H
用上自家冲製的奶茶做雪花冰，入口溶化後味道有點像 Lipton奶茶，比茶餐廳的凍奶茶味更香濃。 , R, J, k, e: P
7 [# l( i; [6 ^0 o$ @
日本南瓜雪花冰$33 公仔箱論壇2 V6 y2 x9 W8 c' P
" n0 W7 W; p0 W以北海道南瓜作材料，味道不算濃郁，淡淡的清新果味更顯出南瓜香，有點像吃南瓜餅的味道。
8 i' d* f% S' `* H+ k6 O4 A" ]
y+ R. }; o3 m4 b& ptvb now,tvbnow,bttvb
6 E7 k, Y: D" {$ T
6 D# q% G7 X" N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖仁街(尖沙嘴厚福街) 11號地下
' p: U+ V1 O0 D/ Xwww1.tvboxnow.com
8 H8 @; c d7 ~: W, G* s" Y. Y7 Cwww1.tvboxnow.com街頭大玩月前大玩悄悄地於太子插旗。舖名「大玩」夠搶耳，借用了台灣觀光局的的 Slogan，這家台式飲品店沒有G奶出售，卻有奶茶、咖啡、果茶等人氣台灣街頭飲品。細看傳單，發現大玩也有綿綿冰出售，而且價錢亦很大眾化，放低$20就可揀選一個冰底、配料和醬料，改名做抵玩似乎更適合。店主洪先生為了準備開業，特地到台灣拜師數個月，還把專門生產綿綿冰的機械帶回港，綿綿冰只需4個鐘便製成，所有冰品也是自家出品，不用現貨。不只機械和技術，食材也從台灣入口，配料如仙草凍、白珍珠、三色Q果，也是香港少用的食材。而且生產時用了鮮奶代替奶粉，令綿綿冰的口感像雪糕卻更鬆軟。
6 ^. W0 s0 a4 i/ |* Itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, I l; H; G5 P, h, a: Y4 l8 h
香芋綿綿冰$20 tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 j) b$ L$ @$ A% {+ D
 / U7 k9 s" E- \, g F
用了新鮮的香芋肉製成綿綿冰，質感較實淨，又不失芋頭香，比香芋雪糕更加可口。
L6 a! H% }( W
& g, C0 T& t1 d gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶綿綿冰$20
/ [: `- B: W5 h" fwww1.tvboxnow.com
4 L5 d2 a+ U# O$ r6 u公仔箱論壇用鮮奶和 3.6牛乳製成，入口陣陣牛奶香，感覺清爽新鮮。
1 I6 k; p4 g+ a+ }, x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P; r: L: i7 `- T0 M: f3 f$ k* y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶綿綿冰$20
4 j$ U! E0 v) Mtvb now,tvbnow,bttvb
' Y/ y) i, R- Z8 t/ [1 K: Z+ l1 K公仔箱論壇保持了綠茶的甘甜和淡淡的苦澀味，像在喝雪凍了的綠茶。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q. h; C" m6 w( j6 D
7 G* a$ ?4 f9 m* G5 o# r冰$20 $ n- Z/ b3 h2 d8 a/ A- }- l: M
 tvb now,tvbnow,bttvb+ e; W' E" G; H
不只芒果醬，還用上芒果汁來做綿綿冰，帶清香的果甜。
& j0 V o+ N' v/ t
9 M9 C# i" X' v4 g( N; D1 g巧克力綿綿冰$20
) y% `/ o& i0 _+ x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u0 k2 p7 U8 @4 O! M% ~: Itvb now,tvbnow,bttvb用上朱古力奶來炮製，口感比起來朱古力雪糕更香滑。
6 o1 Y+ ^7 E! |) Q( i2 Z
5 X, o% ]% b' b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 r3 y# n u' [: m
1 V$ x1 {+ Q2 J2 A8 D. ~公仔箱論壇大玩()旺角西洋菜街)
/ {# x8 E8 k: [4 `( A3 O5 U( D+ N公仔箱論壇
5 m0 g0 E* ?& q5 \) M! N' b2 x1 }豆腐變冰自小甜谷開業之後，大坑好像成了糖水迷必到之地。短短幾條街卻開了不少糖水甜品店，而位於銅鑼灣道的甜品大少，是上年才加入戰團的生力軍。店主曾任酒店西餅師傅，用上酒店級數的材料來做甜品，酒店級、平民價，招牌甜品雪耳燉世界一蘋果和紅酒浸比利時長梨，引來一大班粉絲晚晚撐場。夏天餐牌新上場，剔走了這兩個冬季限定的甜品，取而代之換上一系列消暑甜品，沙冰和雪花冰就成了這個夏天的主打甜品，沙冰除了水果系列外，還有極具特色的豆腐系列，以OREO、綠茶等配料連同豆腐打成沙冰，味道獨特。而人氣大熱的雪花冰，大少早在幾個月前經已出售，從供應商中找來特別的口味，如榴槤、番石榴和豆腐冰底，可任選一款配料作點綴。小店還特別搜羅了寶島味濃的特色配料，如芋圓、地瓜圓和白凉粉等，零舍與別不同。
( c0 V+ p9 }5 `+ h9 D5 {4 j; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]3 ^. F# E% `3 ]$ k( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐雪花冰$30(配白綠茶凍及芋圓須另加$6)
0 g! R2 u8 `1 R: a) j0 J& Q6 N& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }4 h* f& u! u8 P$ R. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐味道不算濃烈，但帶有淡淡的豆香，有點像豆腐花，質感卻比豆腐花更滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- {/ N2 ]& @- Y+ R+ S6 Y! P* A
2 T" L1 s* @; X* Z3 w2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力雪花冰$30www1.tvboxnow.com1 z3 V4 e- b! [" a2 D `6 S
t# }# y! m! t* e+ i0 N* p* q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺像朱古力雪糕，配搭脆口的可可米來吃，味道最好。 & t% o# E5 l% x6 |4 ?+ o( b
" j1 C% H [; L0 A) a+ U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴雪花冰$30(配白綠茶凍須另加$3)! S2 s( J1 k# Y! A; Z
 tvb now,tvbnow,bttvb: r, ^8 e- Q4 P' m5 p8 ]
用番石榴來做雪花冰的配料，味道酸溜溜的夠醒胃，很有夏天氣息。 公仔箱論壇6 Q2 V' _5 n$ V2 U+ C! I0 a, \* m
www1.tvboxnow.com3 G5 O6 W, t- e" S+ t4 q* Q4 T
* T! _! U1 V) F+ M$ u; r公仔箱論壇甜品大少(大坑銅鑼灣道新發大廈地下 )' X$ }. D. Q! _
" h% @ c5 ~) U! f( l o9 b
 |
發表於 2009-6-27 08:30 AM
| 
發表於 2009-6-28 11:17 AM
| 