五招蛋糕裝飾

MagicAndy

第一招
7 A1 O$ p% ~9 M7 Q5 }3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用
' e& W& [8 X" zwww1.tvboxnow.com6 A7 N' V  V5 [8 k0 |
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
: v' o$ F8 Y5 |- W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C+ |& @4 }+ A: |www1.tvboxnow.com
0 h: p8 }" T  U8 O- t曲線造形
. D* J6 N9 Y5 D; o線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
, B4 _( _8 V9 a; q6 V7 mwww1.tvboxnow.com$ E  t7 N$ y1 r% ]/ B& D
點狀造
$ M; M' ^( C  G9 K, ^9 h. W# Awww1.tvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
/ r, _3 a" r1 W: |2 D5 D8 n# O3 _www1.tvboxnow.com  |+ K' y. t; p4 p3 e, R% f
玫瑰花造型  ?+ p, D6 @) q, @* a4 O# ~
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。tvb now,tvbnow,bttvb, W# g2 X& @  Z  d' p" N

' ~( t7 _1 U; V& ]1 s( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋
' s0 H6 s1 M; G5 R  Awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: E" j: m2 a6 g9 C" e, f
步驟1tvb now,tvbnow,bttvb( z3 t. S* o$ x# U9 c9 }( M1 q( K. u* b
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。* h3 X9 F; ?( _! m# J; E2 V5 W% _
tvb now,tvbnow,bttvb' K* M0 D$ O3 f& {& ^3 C
步驟2
( Z9 R/ E6 F- k2 H, W公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! d% I4 r6 J% Z3 F! J2 K

' M/ z/ I* J. F  c5 G. ~: H公仔箱論壇步驟3) Y$ g3 P$ X9 A* F/ H
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
( G& g" R& ?* x" c6 U公仔箱論壇' T4 N; E- z% q% b
步驟4
% l1 ~- q6 P& i: r+ v3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
$ K3 I+ S% J4 U0 z$ T- N' n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {- K, X6 |, |" b/ t- `' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5tvb now,tvbnow,bttvb' c( d& |1 ?. k. e! D$ N. R
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。- m2 j, v1 d) M# D* A* i+ m, l

9 |  X8 ?3 X: O步驟6
$ d( u! b2 }) [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。公仔箱論壇- ^% R( ]0 x$ o3 ?% H7 @

# [3 F3 G- l4 Z: e. K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ]

MagicAndy

第二招tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 ]' b* L8 F3 n+ N
& G4 z1 H; a6 t7 ?- S, ~6 p$ g( V
抹面* Q2 h' W: F" y4 x
9 Q" u+ T8 x% I' Y
抹面可說是學習蛋糕裝飾很重要的工作喔！抹面主要是藉由抹刀與旋轉台，將霜飾均勻的塗抹在蛋糕的表面，而在進行抹面時，最重要的是必須留意蛋糕上的霜飾光滑平順、厚薄、均勻問題，其實就如同化妝時所打的粉底，一旦基本工夫沒做好，接下來的裝飾效果可是會大打折扣喔！tvb now,tvbnow,bttvb* q1 ?4 B6 Z: r, N2 p2 s
www1.tvboxnow.com2 s; i! g$ x1 [9 U

& S0 F  f* M& `- ^$ a& ~! Fwww1.tvboxnow.com( k: V( i# c( k1 T- q6 r
步驟1公仔箱論壇, P& t. r3 o; |$ |
將烤好且已冷卻的蛋糕體置於旋轉台上，一邊轉動旋轉台一邊利用抹刀將霜飾均勻塗抹至表面各處。www1.tvboxnow.com9 b) b  i- s4 \) F
( s  L- M" Q/ Z/ j; X
步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 a  |$ \5 E4 j
表面先抹勻後，再將多餘的霜飾塗抹至蛋糕側邊，同樣是一邊轉動旋轉台一邊進行塗抹。8 q4 m. o2 N* F" N0 D  G) f/ ^* Q

6 ]8 J' b, o; \! h% Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟3
6 y9 F  J0 `; E( Gwww1.tvboxnow.com成品應呈現出光滑均勻，沒有多餘霜飾的模樣。公仔箱論壇8 c6 g5 ]: H6 _
www1.tvboxnow.com: N, y, `) r- ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

第三招
( V2 w: R8 \4 h) Jwww1.tvboxnow.com
: s: ~$ W" }: s; d" l9 etvb now,tvbnow,bttvb淋醬
6 n+ J. {% {0 d# D! n) f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 C6 Q/ M+ z2 F* u4 N# }8 E
製作巧克力蛋糕時，想要品嚐到蛋糕由內到外，皆是又濃又香的巧克力風味時，淋醬的方式成為不可或缺的裝飾法。畢竟只有那香郁的巧克力在溫熱後所呈現的液態，才能均勻地散布在蛋糕表面的每一處。淋醬的剎那，有如為一位已穿著素淨衣服的美女，披蓋上一件絲綢般的華麗外衣，迷人風采更加增添。公仔箱論壇; L% ]% e( v+ M0 A: u2 G

) G" J/ E6 b' u$ J# f4 i8 g! [公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ q. d0 g; h7 \# k6 Y4 p
步驟14 w1 [6 ]3 u5 d
淋醬必須等到表面有霜飾的蛋糕送進冰箱冷凍庫20分鐘以上，才可取出進行。
$ v- {" y8 _1 c7 i9 B% o+ q2 f$ R  l, A5 G5 n
步驟2% |) D- w" `% v2 h, E
將苦甜巧克力磚完全溶化後，再將步驟1的蛋糕移至底下墊著烤盤的涼架上，此時即可將溶化之巧克力醬從蛋糕中央表面倒出，並利用抹刀將分布不均的淋醬塗抹平整。# W" H0 \9 Q# ]# P4 W$ c
5 o" o: [# s6 v; u
步驟3
5 W* t2 i) U7 a+ L! Y. E將淋醬完成的蛋糕，再放入冰箱冷藏，待表面的巧克力淋醬凝固後，即可將四周修邊。
( x5 e; U3 L) ^公仔箱論壇
; `  ~9 @% l* |! X2 v$ i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:30 PM 編輯 ]

MagicAndy

第四招TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 o% t/ E. i# Z9 i5 ~. ~

" _! c: X! T8 {0 v$ b6 n. {0 c抹刀與三角齒刮板的運用tvb now,tvbnow,bttvb0 R  ]* G* r9 m7 h# T, u! y: ^# g' |
tvb now,tvbnow,bttvb' e4 x. I, n* K6 @7 ], D+ x! B
如果你以為抹刀只能拿來塗抹霜飾而已的話，那可就小看它的功能囉！抹刀與三角齒刮板不僅可以製作出目前蛋糕裝飾所流行的線條、紋路樣式，而且有很多霜飾的特別效果也是藉由抹刀與三角齒刮板來完成的，而你也可發揮想像力，創作出屬於自己的樣式！
: z/ L1 w* i9 p8 G' xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 @; U# e1 `- h, e

4 Q3 l# v% p) Y3 btvb now,tvbnow,bttvb抹刀示範1
  b8 K0 ~2 {; H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb: a3 b- I1 \# O5 A2 _  g  G
步驟12 i( d+ r9 u& u9 f+ R0 n
將霜飾裝於圓弧形器皿中，再利用抹刀延著周圍刮起霜飾。
: l3 u" n5 t$ J( ftvb now,tvbnow,bttvb步驟2, _* O! W4 e) I$ ~/ B9 O6 z
霜飾的形狀即會有如多立夫巧克力上之橢圓造型般。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! D7 l; ]7 f( R0 W: m
www1.tvboxnow.com4 Z- a" O8 e5 C% Q, V6 j- [
抹刀示範2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# }, u, Z" n3 H( T4 x( e

. M- Q( d. p% j1 p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用抹刀亦可做出頭圓尾扁的蝌蚪造型，與拍點式魚鱗的霜式造型。
) `0 T) s8 `$ }; p. Y# H4 I抹刀示範3tvb now,tvbnow,bttvb$ a) T8 @# l; J8 B0 ?( U
利用抹刀在側邊劃出間隔式線條。
: i1 v" u4 T+ N1 ?6 U4 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( A- Q$ A$ A$ H+ e
鋸齒刮板示範
8 O- [, H" i' M6 s9 Q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) D9 O% w* ^$ \
利用帶有鋸齒狀刮板，可以在蛋糕表面刮出橫式或直式的線條。
' U0 T2 ]( J8 W# \8 \, dwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 e: k& |' L3 j: A! ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

第五招公仔箱論壇0 G8 {6 w1 p' V. [

! e6 {% k: h( B: s其他裝飾; a  p+ V1 Y5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! l$ S7 I0 f& U; a: @9 v; }. A
蛋糕裝飾魔法可說是琳琅滿目、千變萬化，沒有一定的規範，除了上述那四種外，以下就常用的裝飾法來介紹。
& G; z4 L) |+ N8 lwww1.tvboxnow.com& n0 P$ X! _/ Z- _3 M# Z3 S( Q4 T

/ }6 m" {- G/ d8 i4 p- T: a* O0 t2 g水果裝飾tvb now,tvbnow,bttvb- s+ t( I# Z( X/ m
顏色多元的水果不僅可以做為蛋糕的內餡，亦是裝飾時愛用的材料。使用前一定要洗淨，再視各人喜好直接放置或切成片狀、塊狀、丁狀等。
) t/ o4 C  T* \- w, f$ K& owww1.tvboxnow.com
. Z' o) u3 N, V巧克力裝飾
7 U7 V. c( D7 j巧克力裝飾片的各式造型，而這些你只要利用溶化時的液態巧克力，不論是如圖中利用抹刀壓平、或藉由擠花袋擠出各種形狀、或是隨變硬後再切、敲而成的各式造型巧克力片等，都可成為蛋糕上的主角之一，請發揮想像力來創造屬於自己風格的巧克力裝飾吧！
0 n  z7 B7 a: s) A6 E8 ^4 v( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q7 C; E+ |0 I8 `1 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:38 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

where can learn make a cake in hk ?

lok17

thx~~~

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-19 12:58 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* Y2 J% j7 D: v5 P& T6 J
where can learn make a cake in hk ?

www1.tvboxnow.com4 C' S7 m5 N0 ^1 I" X

; Q8 R/ s' |$ f$ e/ _6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]2 O+ ?5 d4 L' B# V工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

jonh

thank for sharing:-*

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-19 16:00 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u  o+ Z" S. t. _0 R7 o9 M
4 G& F0 d$ {, L4 s  D, Y7 y' B. b* l* u7 C

; F: M0 L( u# S4 }" h5 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 o) l# M3 c& i" D! z( @, Z
工聯會有學蛋糕的課程係10堂，學費較平。

( T6 Q- ]& d: e+ P* J
/ I6 Z" j; O: w: d8 j, C. uwww1.tvboxnow.com
- d% S; h7 I# W4 G- lonly 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

MagicAndy

原帖由 kelvinlaw11 於 2007-3-20 07:28 發表。 # F" x8 g( ]2 D: Y+ x/ B4 M+ h

. ?: O& w) W! t% O- L. t. bwww1.tvboxnow.com
+ e" u9 D1 @" V9 z% l0 Y+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) e; Z1 p/ X5 ?! G
only 10 classes ? do u have any information ? anyways thanks

7 E# t+ p+ M- W) o2 x# J
+ P. L9 R* `, B8 x% N1 P
) G' C% `" O+ j$ u6 h) mhttp://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

hildaha

I learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

kelvinlaw11

原帖由 MagicAndy 於 2007-3-20 10:34 發表。   r% F3 L& c' ~- K
公仔箱論壇. s; J- \/ Z/ L3 A- V) [2 ~) i; `

5 c6 c: x) o/ A9 N8 l3 Z6 |7 Q: Y( o9 L7 L' b9 K/ k$ b1 T
http://www.hkftustsc.org/stsc12.htm

6 G7 L% M7 F0 e/ W6 I6 itvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; _% z  ]7 T0 L0 @  n
tvb now,tvbnow,bttvb! [9 Z  c2 I6 |8 S# S, w0 M4 t
thank you so much

kelvinlaw11

原帖由 hildaha 於 2007-3-20 12:38 發表。 www1.tvboxnow.com5 y" X+ k; B' @* Q, U6 I# U' ]7 @
I learn a lot, cake decoration is fun but too bad I have no patience at all.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) q. u- p2 Q

" P; z, N" z6 a5 z  c/ X% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# _7 z  c; d7 s* }, O
i know everything if u learn it
6 i; R0 R: ^  f1 m公仔箱論壇and u don't have patience to practice at all , everything will getting worse day by day
% {; E) f7 u7 ^! M0 \  `( btvb now,tvbnow,bttvbmaybe i will open a shop for my business

blbluefish_aili

好详细哦，谢啦！