第一招
* ]9 E) L' E- stvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形www1.tvboxnow.com1 V( `" }, u2 @, j& `# R4 y# m. z/ s
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, U% r) F- O; k2 m
: Q6 C8 O2 Z1 c1 {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造( s! f" ^2 ~4 j6 w+ ^: G- _
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型2 ]2 D# i/ `2 f; |$ V
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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) W8 }+ Z. ~( T8 Stvb now,tvbnow,bttvb步驟1www1.tvboxnow.com- s+ {& F$ ^6 ~& C! j: _4 K
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。3 H3 G- D7 i! ?4 j. {, i. \3 ]
: \; A4 K/ D/ Y) \步驟3公仔箱論壇* M; D) A+ \2 P" r8 W4 m1 P. l
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
3 r" ^, [$ b7 P( G2 Ftvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
8 @0 t+ W0 U) p, Z: B最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
$ e/ P# U7 V5 k' _% p公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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