第一招 公仔箱論壇" b, d) ~/ ?- n( r6 m3 }
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 d7 D8 n! U6 |) e8 q
公仔箱論壇% p; l; \2 O. H6 E( U2 F# Y
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曲線造形% f% f1 }4 f' ]$ a$ V
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J+ s' H4 v/ l. H
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點狀造tvb now,tvbnow,bttvb3 a! w! A# d6 ]9 N8 h% ]$ O+ `
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。tvb now,tvbnow,bttvb c1 M: ]+ ]& r+ r. P( u; g
4 w# I K' l7 V1 q/ ~$ p/ O- p玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 ^: D5 I( n$ G3 B' z d% m1 E
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇& Z: q4 w' u8 @. o7 M$ w a
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自製簡易擠花袋
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步驟1www1.tvboxnow.com+ q5 {5 H& T |
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。" L. A: V/ {" H! ^. [
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步驟2
- I/ B0 T4 o) N# [公仔箱論壇用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
4 R8 n4 D( V/ V) T! ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V/ \, \% {9 ~% {# b; [9 ?# d' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
& @- d: r& ~) ], ?4 B( N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。! f$ N6 m) V& o- R H4 q2 k+ O+ T
5 h6 M5 \8 d# X7 r/ q/ a步驟4
- R! d0 d. `" f6 I1 `( o. f: U7 Z8 c; @將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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3 a, p; d, i% }tvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇8 k4 i ?5 _# a+ y* I
7 ^8 o1 l- {! K: h: \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6
3 {: q3 l* {* p/ }4 ~公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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