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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法
% q0 T J0 t* S$ i& v; pwww1.tvboxnow.com1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ c0 k& c: E% E0 S
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2.花生洗淨後浸水。tvb now,tvbnow,bttvb" V- U' C: `3 b: L* P/ b
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。www1.tvboxnow.com4 T& l: R( C- s, ^! N7 q+ o
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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