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材料/ O% C$ y+ ~* d2 F5 D0 _" M$ d# o8 b; t6 Q
豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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做法% _3 b4 v( |- u B# v
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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( z6 m8 W- i% T" ?( X1 q+ P- S0 xwww1.tvboxnow.com2.花生洗淨後浸水。www1.tvboxnow.com( @" M. `% J* P1 `
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。www1.tvboxnow.com' ]5 x: M% K* l9 `/ { b
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, s. q8 f6 L$ D% Rtvb now,tvbnow,bttvb豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。8 z2 h) B c4 c9 {
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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