中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ % I9 v; l. s6 o8 A2 J% @
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$100任飲九款酒
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Paul公仔箱論壇0 s: { r$ F; E3 v% G: Y
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 2 K: Z8 a# H; Y& s
+ o! W. J5 k1 s. |$ @7 V/ g5 o2 g番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb: W+ c% {! L! M
[# y2 {- _5 Y0 I% v1 z/ [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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* o( k& f/ c, f4 B! @蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。www1.tvboxnow.com8 l. n# e& A# M$ N& n
! L4 D4 i ?: ?4 k3 w2 W) U6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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; a- ]/ u$ P. Ktvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# a" P2 g3 i+ P
6 ]) F! d; h( ~! D" \0 @4 R) V% iwww1.tvboxnow.com任食獨家蒜茸包, \% Y- v; _* e" l5 N+ Z
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb3 w# U w0 m- h9 s9 h; m: }
) Q( ~ B; U* \: O2 `. mtvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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' ]$ g6 D4 ~. [西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. u: l8 h) Y3 e
$ O3 W) I" g1 s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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/ `' u; A& T% ~) v F" g- s1 EPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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' q) a2 q+ v/ Y公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇 J. [* x L( D' `* d4 \
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）; a9 v$ y( Q) @4 @+ e% m. \: T
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落地牢搵烏蠅開飯, l5 s/ @4 M8 F& e1 f d
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北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 b! i) o' ]. Z K2 T$ Q
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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$ m+ d( o1 t1 g) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' |' u( B, Q7 M; g- _4 D
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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/ {& C! s* ^9 j0 L" A$ d- h■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇6 S9 g( H9 e) f8 x4 M3 q6 G8 }) `- J
8 q4 U2 \$ Z! j" Swww1.tvboxnow.com生牛肉薄片$98公仔箱論壇# J3 N5 ^4 a6 x$ B2 }
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) G( ?' a Y% Z T7 k: M
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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3 r$ J3 J8 t, ^; F& ]: t4 k2 q雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& v& f/ m; i& e: f" q1 z- B3 ?
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 * T! S* U5 {5 T
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb, J7 Z# b* ~1 e2 X
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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