中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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% M/ r! f+ U8 u f1 \$100任飲九款酒公仔箱論壇: A6 f5 z' ^% x. C, W/ K; s: U
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; q* U4 X: S2 G0 F& q5 A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul
/ W4 g$ W1 v) i$ U' v9 M* i歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R# W! {6 Y ]0 ?
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& z; ?) E( q) K" u" r: ~. G: V0 I: ^. u
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 www1.tvboxnow.com" d8 c h; l E9 ^+ t) J( W( i. g
" l+ J1 j4 {* _蒜茸包
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& z" u, O, z0 e0 ~, U+ }, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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) _* d. K) N& s0 m' m5 ^8 |% jwww1.tvboxnow.comChocolate Brownies ! O. ~% I( A. b" T6 e6 A% k
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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7 @' \0 B) J/ a4 c' b+ X5 I白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇+ B% i# k+ ]' h) k) V R/ h
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任食獨家蒜茸包公仔箱論壇+ z6 {5 T% x# M& @4 S
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！ N. [0 b. `( l2 i, l0 `
1 e& U: k0 X1 p7 F8 kwww1.tvboxnow.com美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb) T' E! F: H* n! | _( E) A: g. [
9 v0 r8 g0 n$ `8 l( J( d3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www1.tvboxnow.com9 D4 m) ~+ @1 ?/ N- R" F4 [, f- f
+ x4 y+ {- e2 W( |8 h: }www1.tvboxnow.comVan loveren blanc-de-noir-shiraz
+ Y' Q4 f) L& t; @% Q5 t: N. g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 H5 x* g( L
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ @/ c* _4 n& R, Y1 _
) C3 |1 S' g" c0 P, k% W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul's Wine Bar（中環歌賦街）/ O0 w1 x d( _
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: U ~( o1 v; Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @! r; ?" S/ r0 t ~" L
$ E" ^. z! o V2 p+ a公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
4 u6 _; `$ q! l) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ K5 U5 A/ ]* w9 r d; S
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇$ v' P" {7 m3 @$ ^1 C4 Y, d3 A
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1 ]! D! W1 T+ U2 X* G& U■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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2 E5 u0 I) t. k" b' d. k生牛肉薄片$988 e& j- e. t2 ?7 B
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb* S _4 G$ _; O
) y3 `1 @0 J& s! q公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# J6 H* R6 O J/ V
; p& a2 D; ?8 `7 G( e" H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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6 J9 p7 u& i* { V2 C: ~* e鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。3 Y) |5 G1 Z$ c3 }- N7 K
( {: p* u# g u {. r公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb2 @. A6 L0 v% s0 H& ^! O+ N2 `; `
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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