中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
( W0 J) g2 E j) Y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 p9 H7 M/ Z6 K0 p V9 v
$100任飲九款酒( }: q M3 h: S# o* g2 h( u0 S
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Paul# _. C% \( ^* o, _. L
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. ? U+ w& k/ P
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番茄茸羊奶芝士多士5 ?/ y& N! ^7 I9 V9 J
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5 E4 i9 f9 Z [4 V
3 u0 w" d p" h5 q, H/ C蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。' |9 I' B# T" i# n1 `/ [" l; i
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Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 K4 g" ?7 e. l
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。. @, \7 n7 F- `( G" ^
! x/ C: o: h$ S e5 N白酒蒜茸牛油煮田螺
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2 S& A0 y2 l. O1 v [# e! M% gwww1.tvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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8 G0 U( w' N+ D0 o! A& }任食獨家蒜茸包
7 n7 F9 u7 b4 s5 Zwww1.tvboxnow.comPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！- Z* P2 F D0 D9 k
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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/ \$ C3 n6 F5 M: |' n5 }tvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 f& O* }$ `# @
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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U+ U' J( B p8 C* T9 h意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
: \, H+ U4 ?8 d# ^- }4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( Q2 P$ J. m& L
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）! ~& x9 z V! X, R, {! p
6 {6 Y4 F& D* B G9 x( r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A- v t# u2 A7 b落地牢搵烏蠅開飯
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0 T5 ?: {& `6 w! h. }4 ytvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。
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8 W5 X# e) u2 P: {& C1 g4 awww1.tvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇7 I! M/ r+ e/ S* a+ J
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; S$ \/ E' M4 n$ e■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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4 C1 J: j: ^" y) L1 }9 Y+ _■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。- T; |; `" m4 [7 Y/ n& V, e
8 \1 v4 ~4 ~8 }% {www1.tvboxnow.com生牛肉薄片$98
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( \, G1 J* t! | i% n公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118www1.tvboxnow.com; u3 o8 e0 p7 c) [7 G8 [9 I
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！' r; F: ]8 I% |
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ H4 e, l3 X; t- s W+ ^
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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