中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ # P: Z$ o0 g0 `7 F/ \! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 s8 {& R" M3 a3 `% t
$100任飲九款酒
, x- a* N" `+ g
& ]5 M5 L, ^6 D% E, n8 N9 \% N, X' V
Paul
+ n3 b+ q3 j5 N! E3 f1 ~8 U* F歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
1 g' E3 O* T" S/ z( xtvb now,tvbnow,bttvb
4 |; \' M8 V4 `# Y1 F番茄茸羊奶芝士多士1 R: V6 T+ {; J' o) j
8 i, q2 B4 a, n, V羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- D: ?5 D+ @3 g6 z( }) B1 G0 b
公仔箱論壇2 X" s% N3 b6 q' ? t
蒜茸包: H$ |" i! q' i6 J: `, W1 d" f
, x; n# V2 j' r& P( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. @. N- ~# Q+ |# v, r
tvb now,tvbnow,bttvb' f, t4 z# [) @: J7 ^7 \' o+ W
Chocolate Brownies www1.tvboxnow.com& d& ?) B* ~7 g% @) O/ i
3 N0 Z! L2 y( @4 U/ h5 g由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇+ g3 _0 U: N/ Y- m2 ?5 f
公仔箱論壇1 [# j; F. u+ Y; o1 A3 g5 o
白酒蒜茸牛油煮田螺% P: N1 H6 t/ M) k3 b) M5 g! ]
( F h7 v# z5 N! c Pwww1.tvboxnow.com田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
3 z. X* r% l; [; I; o, |tvb now,tvbnow,bttvb
( \# C2 J R( r. e9 Q$ A$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
0 _9 s9 f7 Y: v% }tvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！0 T# m' M- ?8 Q" x+ m' f
www1.tvboxnow.com! @5 g& m- a* P( C' V5 L
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇0 O; x! A# T1 c* h6 O
 www1.tvboxnow.com/ m H2 k1 X$ _7 t/ \3 j
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
) A3 w% d0 J" _9 W0 g0 b- j8 `& z4 ?公仔箱論壇公仔箱論壇. U$ T, a% V/ J" X7 B/ u$ y
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
4 \3 u' Z8 w h: `; ?0 f) A5 @5 r公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com3 K7 ]+ t! h9 s" G/ ], B
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb. I9 m+ r3 U" E) Q) k* }$ Q6 o- |
! P$ N# K% O9 ]8 `+ Vtvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio公仔箱論壇; G3 N1 V; e' r+ A
7 p) W8 ]! v- x5 @. V公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k" c- B. W! Z0 F1 I/ n
! |" S9 d9 E+ j/ }/ b2 G- X! ?( MPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
& }: h4 l' R7 }+ O; ^9 J
; V+ f4 |. T! e" A0 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G% j) s7 s( L5 r. y落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( v9 \: y6 A
 公仔箱論壇+ z' m4 Q6 ^8 T" ^$ Y' R5 q
北歐地牢風味。
9 {7 K% d5 n! Q9 [7 R8 E# |( Y
h* s8 t. O+ m/ _7 G( D上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
5 |) P. e. }# Z1 K* X
6 d6 `& i' Z. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , s4 L& x- i, r7 e) y4 ?
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。6 [. s d8 C7 Q# I- L# y
8 `; W& t: M/ ^5 X* D
 9 d& [) G, |4 |5 o, Q$ o/ b
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 o& t- C7 o$ x# M- y
9 p4 z! R2 m" d7 _. h) g3 {生牛肉薄片$98
" k- I( f- H8 L B) S7 \tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com! R/ J. y( I1 A2 S3 g9 ?
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇1 ~3 _% W3 ~9 \5 j& G
! f: p! d# P' @" i( G7 @8 B! H扒鮮帶子有機意大利米飯$1181 F! S# s1 |) I
 公仔箱論壇+ K& R# b& |( M) E+ Q) f
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
& @3 n4 F2 u* n7 h1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% @' I* j9 X: ~! ~
燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P \. h0 v: A
' M+ Z; ]; u" @/ S* H% rwww1.tvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
: _' K; E2 h/ }. f2 w公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 v4 g' L$ R' R
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 www1.tvboxnow.com" [' w" |, K( o" N" m" U6 ~1 p
* U2 {1 s; g. x0 @* t; @. d鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
/ k$ O; y4 A7 K0 \
9 ~- S+ A1 B( L; p3 d3 e( A. eBasement Restaurant（中環歌賦街)www1.tvboxnow.com7 n. E. m6 \( A$ ~: s
) i2 ?2 O$ G8 d8 s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! U6 O1 J$ [& ~
5 e9 j' I0 \' W; A' A, K |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|