[西式食譜] 冰酒野菌牛柳片

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材料：
; ]7 m) o  u# `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb. a, [! o* _+ V. ^" c

7 S: _8 s. Q9 b4 q+ z; w! N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com3 w, I9 Z+ D# {9 P
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" h) j" T1 k# `+ J* a% U8 d# P
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
8 }4 G: ~) B5 }- n! b9 P# q" y7 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
! F: Q+ F2 e1 Y5 v4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^+ S. F$ T: z0 T) M; P, k
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
7 H3 |' \* V: b; G$ R0 wwww1.tvboxnow.com6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& D: D3 G  p: |% J5 L
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0 P, a& l) X4 k貼士
7 v. y  i1 Z9 }2 l0 C煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。www1.tvboxnow.com7 I2 }1 O; _1 d- M( r! M3 Y! ^4 N