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6 D/ q+ r# M; X% P% l3 [www1.tvboxnow.com材料：
( |) ~4 m3 K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升/ L. a9 ^# L( k# g
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做法：4 {+ w( z+ U* P6 ~ ]- }
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。www1.tvboxnow.com3 {) R5 h$ K' s1 L5 S+ L% K9 w" q& \
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
( ^: X9 Z8 q2 P2 T3 z, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
: _4 j6 j# O9 ^4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 I- N( y. i8 b9 G% w7 s
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
7 F: t# f! ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。7 K( ]1 V7 ~& ~" K- J
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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