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芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升www1.tvboxnow.com4 J0 d! N! |# S% e- Z- N
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1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
2 i, \5 C. F5 u! A3 I. h公仔箱論壇2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ c. a$ U# j, o! T1 {, |
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。www1.tvboxnow.com( P' T6 D. Z; X, D
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烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。* k, m8 U" J/ T: L0 }/ a
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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