 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b5 G: j. w0 U( A# v( s+ g0 F
公仔箱論壇. J0 }4 c2 O9 K ^7 L8 }
材料
) M6 J' T# K6 P' d: ?: r. z) qtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
2 R3 B6 D" u+ t0 Z) rtvb now,tvbnow,bttvb
3 |$ J0 e; H! ]公仔箱論壇公仔箱論壇4 y0 _% N9 t+ p9 Q* g2 u
做法
; p7 W1 U+ B, z8 q, }& B6 K. ltvb now,tvbnow,bttvb1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
7 Q; r8 \& a' b2 s* C A4 t公仔箱論壇2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。- ^( c& g' y+ C9 z3 b% ~* K9 m" O
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。( L1 q+ y: I- B1 S8 r4 P" t: j- F" z
, C& L3 U" S B& m: V" i公仔箱論壇貼士
& x* k& i; v$ f, R0 Q烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。0 u8 Y; y1 a" H' `' X u
|
發表於 2009-7-3 08:16 AM
| 