辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 T* K) c1 F" d# y: L# l3 l0 z
9 ~* q o2 v' N4 J. S, Utvb now,tvbnow,bttvb■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。5 B/ O& ^( F, J
- J6 n0 c9 a; q; b0 u$ P' o公仔箱論壇香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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+ ~ z( A2 c6 Z2 z紅豆格仔餅特價$11
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, ]1 ]" a* }6 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 www1.tvboxnow.com- i! a1 H% x- A
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 X9 j- c! ^' s
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) A) ~0 }* `; z8 ktvb now,tvbnow,bttvb王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」! [5 n! K K3 b# Z. Y
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8 b' g* C, i( W: Q- H3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb' i' i" r& ^! c
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) w' H1 c( q6 d* s/ x一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。www1.tvboxnow.com9 v" d8 G% e+ E6 z8 M- k; T- T
! b5 t' \; X' c" y, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Waffle$390 公仔箱論壇5 k3 [% K% {. t. m7 o7 G
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 e8 x( P/ S; D; C4 p- Z
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)' G& E1 O0 ~ D; Q
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慢嘆比利時大格
# [1 T' F2 a8 }+ y7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d9 O2 d3 Q4 x公仔箱論壇有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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4 _2 x/ I) e" U' ztvb now,tvbnow,bttvb在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。www1.tvboxnow.com: w( R. g& M' M( X! i
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下午茶自助餐每位收費$218
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7 g: y, s/ X' F. m+ Y3 m4 k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)- j1 P) H. d$ H" R o$ l2 ^
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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' Q6 b5 l9 j" [www1.tvboxnow.com和風窩夫$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' S9 ]! w) g4 p/ G% g$ @
7 ^% ]0 U+ D9 P4 J5 E- F. Q雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。www1.tvboxnow.com. c" S+ \& j& H9 n2 Q8 n* P
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50公仔箱論壇2 y$ |' n+ J' D! V; h% u6 u8 N) z
/ R! S' w9 Q2 x6 u( K' G( vtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50. Z- e+ D4 d5 V) u+ ~, s+ O2 b
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。/ D( ^/ j3 r0 e
5 N. k i- p; R I+ A; U D e- Ptvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58% B5 M) J* ~3 ]* F8 {) ~
) U- B) u2 s/ E+ ^/ E! l$ \0 a1 Q0 b窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb% S- U3 i+ d! p' z2 B
6 f L" V! I0 n- F3 v0 ]2 h公仔箱論壇風月堂（奧海城 2期
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- h2 T x: x1 p6 Ywww1.tvboxnow.com港式地道口味阿蘇大讚太安樓www1.tvboxnow.com6 B4 {$ l8 ^; A+ ^' f7 Z: u7 N
7 U/ H& w) w4 [/ w2 X- otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 m4 M$ @* J0 P }0 D T% N& K7 T7 Z- L& ?
太安樓格仔$10
( y: c1 j' r8 a6 C" ?西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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& B% v x0 Z7 e+ P s" X1 m8 ?tvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：3 U, v1 C! @5 n& ?' V, F3 |
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格仔餅臨記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 c8 ?9 q; e! I7 V& y( y
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臨記格仔餅$12
+ W# z. M2 g/ H! a- O: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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0 j) R3 U0 f9 u$ Y, c; G旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇! Z# ~. \! \) L8 L
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" i& @* y+ y7 T公仔箱論壇叮噹餅$5
0 K) j/ w( N/ M能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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, q" R' U0 m1 b; p東京站格仔餅$10公仔箱論壇, Z% _: k3 T' w9 [" \/ s
; n- a$ R" n2 C/ Gtvb now,tvbnow,bttvb厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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$ e; P: Q; \/ ^4 u" l東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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