辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。$ N7 I" s4 g8 F7 \# ?
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街頭紅豆格仔餅
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" s( U* g" D4 k8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇$ k6 x2 I7 \8 p2 z/ z1 [# r2 [/ K# j2 m
4 _( e" ?/ @9 q7 f# w* U) w4 B, A1 q; `公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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& }) w! P# g j5 X) X5 wwww1.tvboxnow.com吉士格仔餅特價$11 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; Y- W$ ~: z! k2 B
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 V: c# | L8 m$ ~3 x4 U3 \
' _( H+ ?0 D( x' y3 N' d) r# N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子格仔餅特價$11
& f+ s9 R( U8 g2 x, M* S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n5 w! M* `; F: Q& M3 V5 i公仔箱論壇濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 7 g+ O2 C7 c0 l8 r: x
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/ l7 d, ~ A9 D& n3 Z王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」www1.tvboxnow.com" R9 [, @$ ^6 ^9 a h' i
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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+ f- o9 Y) D" w$ ~* }+ y0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅" G/ P+ M5 {/ h6 M5 m3 p! J( F) `$ q
) ^7 O1 ~% H) a2 b6 ~+ v0 i& s% mtvb now,tvbnow,bttvb有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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. w' ?; t2 ~1 X1 n公仔箱論壇Caviar Waffle$390 公仔箱論壇5 K: Y- L% r5 s1 a5 k; c' B+ H: {
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)" O4 n0 A' Q( c) F3 X& x# x3 w- c
; b' }4 N. `3 {7 F/ _* m- P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢嘆比利時大格
) M! q2 |6 }% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 x( Y6 V; P$ i2 E) H' L
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。; k8 A; v5 G' {! W7 t- Q
& t' U7 V: p; B( a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, q" E- W! l) W
1 a* o( o. p8 c3 N% m9 T( Jwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) |1 g Z8 c3 E# W/ P
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" U1 n. |, X* ]1 R) }■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 K8 ^7 n: Z8 o2 {
! V7 U" c/ ?: ?% f8 Z8 mtvb now,tvbnow,bttvb下午茶自助餐每位收費$218
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6 W: l3 M( O; [# G& H; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb/ R, l+ y5 k9 Z; I" P3 x
1 k& i, ~1 L4 q$ ], M24款和風格仔餅
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" w0 p6 c! k* g, P/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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& W+ M9 I$ m* [" t% M0 ?+ \和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
+ \+ ~ A' R9 u5 ?. W1 O7 S U, i. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! j- V6 Q8 V) g
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。www1.tvboxnow.com/ N- f1 D; S. q: m* p3 e
9 h6 \, ~& }$ b/ U公仔箱論壇窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇# c' x/ L+ C8 H, ~1 k
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繽紛窩夫碟$58
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1 ]3 T3 g5 J7 z- W* f4 P窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。, R5 L( |6 K( Z) ?, P0 X
7 y& |1 e3 {* P- x# o0 z' Z2 _風月堂（奧海城 2期, [$ a1 ~5 j% Y+ \0 O
5 h1 m5 r6 E' B' w: P! Stvb now,tvbnow,bttvb港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb: e: ?3 o' p/ L& J j
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太安樓格仔$10
1 l3 L, H0 X. ltvb now,tvbnow,bttvb西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。www1.tvboxnow.com R! H {$ G6 b- E) f) `: |
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太安樓雞蛋仔：www1.tvboxnow.com/ s8 \/ m- R1 M( c' X5 h) }
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格仔餅臨記' N Z& M- \/ P( A9 b0 n
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臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 f& I+ i& [; }& s1 Z" [
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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, b! R. L7 v: @; {. i- ktvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)www1.tvboxnow.com( R: g h0 e3 ~& @, M
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8 |, [' Y& F- x4 ~3 b$ ]6 e; Itvb now,tvbnow,bttvb旺角人氣花生粒格仔餅
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8 g- ~) i3 Z! Q- z; G# x公仔箱論壇叮噹餅$5
3 A; X# ], H' L* g7 ]$ y# X7 p% h* Owww1.tvboxnow.com能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 www1.tvboxnow.com7 L* R* u+ ?( m
; Y8 ]7 U* W' |1 g* utvb now,tvbnow,bttvb東京站格仔餅$10' M- I* B0 R- b) N7 s( j
) J6 H# l6 h% Y; K! r8 }厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; q' p' H0 P3 f" n8 \/ @
( i! ]& e2 y% Y/ _0 |. Z o* O9 Htvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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9 C; K) X% q% p. I/ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" p6 j+ r1 c6 Z! d
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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