[中式食譜] 炸雞軟骨

iceorange

材料： (4 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb8 s. G8 Z2 M. Q
  雞軟骨   400克
: V% y, L; J" K6 \- w) lwww1.tvboxnow.com檸檬汁   適量
4 M  [* v" c7 Q: b公仔箱論壇油   適量
& X( \+ E+ o0 ?6 p/ P" b8 C4 swww1.tvboxnow.com  公仔箱論壇# C# |* V4 j& Y' f% L
調味料:  M# W, B8 Y4 [+ M$ g
  醬油    1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ W- V5 Z5 i' a: n* A
雞粉    1/4茶匙
" y6 e. ^2 p+ a, u. dwww1.tvboxnow.com黑胡椒碎    適量   |, Y/ \6 K5 n
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做法： ; \7 a- ]0 @' e+ y2 L: B: M
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
6 p! P5 M/ k4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 www1.tvboxnow.com. D5 ?' f( Y6 Q8 }3 \
  tvb now,tvbnow,bttvb% y8 f9 E8 ?; G
小貼士：
2 i0 i1 Y6 C: V9 N7 D" }" p  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

MagicAndy

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

carmen_girl

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

arming

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @: ]5 `( ^- X
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。3 t. l7 I; e7 N8 W2 I) \
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦; J# E3 [- l; g, q% J