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0 x* c; `1 C! \5 v3 p6 }8 i/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www1.tvboxnow.com- k+ p3 B) j) `2 D
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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做法4 Q: U! X6 s N" h; p
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。& r* n7 A4 a& n' x6 m" I6 G2 k- b
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2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
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7 |' S2 g5 {3 {. ?4 U5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。5 S8 ~$ N5 T- E3 s; l
5 V% U" Q0 Z/ p/ Iwww1.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。www1.tvboxnow.com# Z7 a3 e u0 E
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！