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3 E& U4 R) d) V) J- dtvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com% P7 `; O/ K' [) e' i1 \0 e
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許www1.tvboxnow.com" k K% G5 _3 C9 [% K
5 q8 Q- A# v0 K! R8 V) M! o9 U7 S3 B公仔箱論壇調味料/ T* ]+ C8 c# Y2 e
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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( D; d* e8 a) K% l& |做法tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ P' a1 c$ w! d& \
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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0 c8 b& v/ h& @4 P9 J' y& p2 p2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。公仔箱論壇9 X" L- ]4 K9 T% O: t2 \5 Y U/ J$ J
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。; y2 b u1 }* K
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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