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1 a; D2 J. L6 w: q& y. @tvb now,tvbnow,bttvb材料4 i6 m1 K7 C& X% d$ `7 m
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許3 i/ W/ c1 a' K6 }* A
7 A6 B7 C- F6 L: n3 i/ y" L調味料
" r0 u1 i8 ^8 F" I$ {' Z2 Swww1.tvboxnow.com生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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& j) ]" @+ v% h0 j+ R6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
9 T, {4 W) u u$ P: Q1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。6 ^! m& O# l' ?0 j2 n4 x# {! l" _# N
7 p$ [2 Y6 a0 g' B0 t8 i! s3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 f* N) r0 E* h. \5 g
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. H8 a* J# r; u, a+ d' d9 H2 o: V9 Ewww1.tvboxnow.com米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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