日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。% J3 H; I% ~, _# L6 z! a
) u7 R9 B' `7 X0 c% u到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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 煮白蘆筍$220) H2 m( v9 w* N. h
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。/ o( A& h: W3 I& j
3 e: z7 S. K8 o2 }# d8 z9 h+ e" vtvb now,tvbnow,bttvb六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。公仔箱論壇) \8 U1 ?( C0 I' X
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 www1.tvboxnow.com+ Q$ q! \3 W, G# f" n5 M
; l: S/ g3 D2 ]$ h- Ttvb now,tvbnow,bttvb只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。tvb now,tvbnow,bttvb- F* ^) k8 M* S0 i
' q( i1 e' a3 j+ bwww1.tvboxnow.com鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。公仔箱論壇& W: A. L7 }0 {
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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% f1 h; C& Q# `4 g' [結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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, F+ q% ]7 E* `4 u- K1 ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳氣氛一流，服務也周到。公仔箱論壇1 D8 ?3 h: w" p* F4 b! `! Y
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! ]: k( S* |5 C) B [www1.tvboxnow.com小牛面頰肉$3001 ], c# V$ F, q; @2 Z: \) K/ z
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冰島鱈魚$280
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1 m- F* N T" x8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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5 i5 l9 n6 L+ U1 u' }$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- N. x5 u2 u4 D/ K. Q( h
THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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