明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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, z% l/ ?" ]- J+ y# O- \! ~3 I因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24tvb now,tvbnow,bttvb. {& z5 c3 H y4 m$ F/ @
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。公仔箱論壇' t7 f) s2 U' E! N$ s
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 黑芝麻奶凍（前）$20www1.tvboxnow.com: o! C3 f- n7 q, M4 f4 b, n4 K
雲呢拿奶凍（後）$20公仔箱論壇: x" o4 Y( B9 ]* s
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。8 g6 v! A( N/ {# y6 Y: L) H6 n. F
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 香蕉班戟$16
% M3 i& B; A+ G; @8 H最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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! B$ G) S8 f [6 j h公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# I U4 j& Z6 y' O% s1 E+ v
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明師傅甜品 (荃灣眾安街) e9 Z* t- a! I7 t
營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! ^6 W$ \/ [
泊車：荃新天地$12-14/小時www1.tvboxnow.com2 ^7 U }) K6 b$ y. {- p8 c
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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