明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。) u) K( }2 C1 P7 v+ q1 d2 J/ L& I: I
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法式焦糖燉蛋$24
0 c; k9 w ~& j3 B1 q5 s0 s* J公仔箱論壇明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。" ]" q7 V7 Y. p1 z6 u8 J! M8 B3 v
公仔箱論壇7 |% N; B7 @' B# T5 u* E; q& i6 X c
 黑芝麻奶凍（前）$20
+ \2 S5 S! f5 t' Y" Z公仔箱論壇雲呢拿奶凍（後）$20& E1 u, M0 z3 Y5 g8 d. n+ U
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。3 K! @- t3 o0 W$ u4 X: H$ ^
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 香蕉班戟$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 b% f2 u5 r1 o( z' s, G
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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: _4 ?4 f& l- \, x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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( u5 i" Q0 } ~, |8 ewww1.tvboxnow.com明師傅甜品 (荃灣眾安街)
6 o0 F+ Z4 A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 1pm-1am
5 }; U$ ^. E( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車：荃新天地$12-14/小時3 A, M8 B- y5 `8 ~& c
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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