明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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4 w7 }% K. V w4 h* ]9 n& M因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇6 v4 Y; Y/ K. p' ? a/ e3 \ ?
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6 U' S9 g4 e2 ~' J3 q4 \2 Ywww1.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$240 `2 T, {- Y! @" f* a
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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" E. y" P* q7 s6 |% F( ]$ Q 黑芝麻奶凍（前）$20
, i. I# ~* p3 l雲呢拿奶凍（後）$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 k% v" y' [4 I/ a
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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* Q% {9 `* `" c( e- c) K 香蕉班戟$16
( w: [/ m- O5 B- W* gtvb now,tvbnow,bttvb最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。5 w6 F+ O' r7 Y' e2 e* Q
+ a% T: b' J% f! h1 V8 P! w （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」+ G" Z3 I) f2 x
0 E# ]! a3 _4 H7 n( D2 W! mtvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)公仔箱論壇" E) P& _* Y6 O! }0 u* f p/ k" O
營業時間： 1pm-1am
! p1 ?- ]: M8 t2 B) \5 R泊車：荃新天地$12-14/小時" J& F3 s( f" k# Q5 y2 V; M: W
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z' ]8 k" H- m: W2 u. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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