天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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1 W5 O& X0 l9 `) S% t( O m7 C■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。$ o: V0 M) D& x, r7 G4 ~
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
+ M* c1 u* s9 }4 @3 ?( G中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇4 r/ s/ R- M1 Y% ^
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
2 ]5 D7 ]! g7 ^' S& W, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - E5 q+ S+ `5 e
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 : o: H/ ]% }% J2 @: \+ z
; X0 X4 U7 |; ?泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb0 l) Q r5 c2 n% W9 M* T
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。7 w3 ^: Z5 e" B, I8 `5 i* j
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泰式海南雞飯$50 ; T" s% q1 w9 K1 x2 I4 `0 w3 X
* l' P8 ~3 |* vwww1.tvboxnow.com去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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4 S1 P4 ]# e4 c8 u0 I泰大煲（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb. R5 {; U3 r3 _6 m! Z
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尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb; T4 E! z2 x$ W0 N$ }! `6 |* V* }, m' `
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。公仔箱論壇( Q) w z; |. j) R, K i
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尼泊爾炒飯$35 + h" I8 }% ^: a7 D, [& E, L: U
/ w, m6 x- B8 ^* o# R0 Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 K% h; o8 h
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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' M) }, V4 s$ ]3 c6 T( D" [外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
: f6 p8 d8 W& x" B4 i, N8 f, Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) b% a1 s" Z$ w0 M
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）, \: Y2 k# j( ^/ q
$ R4 q% E. I$ h/ ~/ L, ]& N菲律賓三餸飯超人氣
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' c9 F1 }5 @% ^" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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$ l! t/ @1 X+ f: Awww1.tvboxnow.com牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。6 j6 x' z8 p; Y
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Biko$10
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$ `1 n+ a, x! j! k6 [1 D糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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' y6 e& C( `( _) N; x: J) vwww1.tvboxnow.comLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） . q- u. T7 j% I3 z, L6 ~
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3 ]3 P+ u. ]7 g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）% a2 U( x. r+ ?: o
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇1 J) ]) Q/ w* j0 g& D) U! r
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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