[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

公仔箱論壇! U+ O. u+ ?2 E* d" W7 V

0 M- {4 u- j- a3 e" u' K* ^9 I材料% ]+ c. C5 x' k+ R+ a0 K0 ^# s* E. x
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許www1.tvboxnow.com$ }# B) a* z& x  ?: o

  a* q7 G) K8 @- g0 ^做法& J8 _0 J( ?( g; g
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
8 a  `3 `$ b2 \! b! w$ k0 Z$ |* d! t1 n* }, q3 q
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
! j9 K  z' F- P0 ~5 U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R2 K- q. n4 Y4 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
0 V  D0 g5 G  D+ G% L. I公仔箱論壇
7 \' F; I1 J# a3 T8 Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 b3 S* r5 k. K
tvb now,tvbnow,bttvb. P) [: [& ]$ H6 y+ @( ~- y% R

+ k5 J. b4 L+ F+ ]& u7 E& M6 O公仔箱論壇
9 X. C( v. d& E' D7 I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 q" J) @6 k2 m8 {3 x現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
" d: d" ^7 W7 {$ i公仔箱論壇

noon6789

thank you