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材料www1.tvboxnow.com% L6 A Y* u9 |8 c9 I
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( g" I3 A: s! x+ N! q
1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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3 O3 S$ |6 i' k% Z0 f3 H4 e9 ?$ e公仔箱論壇2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。www1.tvboxnow.com$ j- z# q" \" ?: W6 v6 x
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 R! \$ S8 S- f6 q0 w1 h+ V: {+ J; O
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ [" a; B1 O, ^, B F; R
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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