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! m* j3 I; H2 ^# e* j& m2 Q! Stvb now,tvbnow,bttvb材料
: ]3 U# I, \6 H" O) R餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）公仔箱論壇3 ~+ i1 h& y4 |
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調味料% _& I2 L' O" }# T
鹽/胡椒粉/麻油各適量www1.tvboxnow.com6 E( @8 l& t7 W1 o- w' U2 b
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做法
, ]/ Z" W* h, E& etvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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- L; Q' v1 L* z3 U. L9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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8 }5 c$ ]; E4 C1 B% G公仔箱論壇貼士
" c; C% z5 O8 v3 v$ C9 p包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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