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7 P5 m Y) h1 Bwww1.tvboxnow.com材料5 t- A2 `& H( f" b$ v" w) T6 g; G/ ?
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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做法! W- U) B$ j& O, T
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。公仔箱論壇, W" h5 D/ E$ w
* G- D% `6 Z$ y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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. w; w: C5 B, p! u$ Y; A$ f% t3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
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' G7 \0 Y7 k# ]% M7 _2 o" t6 B4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。; F$ e7 ]5 X9 R% O3 B2 s
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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