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材料0 F, z, C% A) _; r* |
鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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+ T6 q/ K- k; O$ `& Pwww1.tvboxnow.com做法
4 L2 O5 Z& Z- s) n5 f: e, `www1.tvboxnow.com1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. t6 ]6 d: ~! e- P; D$ B
3 M$ Z; M0 {# S2 U ^& ^2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。$ j& t) b/ w2 g1 p/ ^$ p
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 G8 i3 k. a4 L1 X
- o5 K( A! ~8 t; y! t4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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! s4 `$ [* a/ p& o2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。tvb now,tvbnow,bttvb' { [. {, k9 K; k3 ]- B
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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