 tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 A# O0 ]$ D3 B8 _
( P! q! E8 |/ i7 N1 B5 O公仔箱論壇材料
8 t9 t, v( h! _6 Z7 g9 w公仔箱論壇熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
. u& g; p0 y- m! r: x. A公仔箱論壇
$ P4 q' O0 V2 O5 j; \ o公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( }0 v- [: `0 u' `
0 b" Y# H2 z1 {/ q! I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 k: z6 @8 W( m7 Y. J' b6 S/ K
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
* D" Z0 }! ^6 Q" V
/ B4 V# U( n' N. o _+ N Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。3 U8 o, ]: T7 o0 p. v: v
* k7 b9 H9 S% e6 y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
7 z4 h: b& X, O4 t9 O
, \& Y0 ?& S0 M5 t, b: {4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% ^3 F2 d2 J$ v3 e
tvb now,tvbnow,bttvb- F) _5 J0 r9 @' i( C
貼士
$ T2 Y% Z" Y; _3 y' o$ i冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！www1.tvboxnow.com' F1 B+ I* \+ ~! Z. x6 J6 V
|
發表於 2009-7-10 01:49 PM
| 