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. y: I% ~7 q) b. C C公仔箱論壇材料
$ B! d, E6 X/ J* B$ n4 i公仔箱論壇黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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 公仔箱論壇- z& j% @! a& ~) Q9 y# [' \
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做法
b6 g2 e" Q; c& d1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 O6 R( g' ?
$ d) g! X _7 d, z- N6 _2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。www1.tvboxnow.com) h9 Z# s1 X/ J& O# ?1 p! a- }
! L% q' ]& D& X i) P3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- n5 z$ |+ `. p3 q' |% Q! E
' N( h/ M, w, u$ l公仔箱論壇4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。' S2 F: o6 C; E5 ?: N+ b
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. m1 L/ h7 }9 M) V+ u7 x
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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