本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* y! m$ h1 V! Y
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$ L, X$ K9 ^) l公仔箱論壇以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! P6 c: w; l9 k1 u C
材料
: n' o; T8 Y; R: @% A0 o粘米粉 4安士+ [! e+ J$ a' G7 k0 v: l
澄麵 1.5安士6 ~& e$ R6 c0 o0 N, o% t3 P: l
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb* M9 Z2 ]6 C0 r9 {% r% l1 |+ s
清水 150克 + 250克
; A6 F7 A1 n5 q5 Y紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞% V# l* |+ j" m% O+ y) }
2 H$ E1 ]( b; p* ]* a做法公仔箱論壇4 Q6 _, S; y0 P
7 {- Y9 w# E; atvb now,tvbnow,bttvb1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www1.tvboxnow.com& ?- N1 Q! S7 N! C" Z! g
4 T0 b. c# ^- w# Q1 H0 i9 Bwww1.tvboxnow.com2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。www1.tvboxnow.com! L3 w" t8 w2 X' x, a) w, W
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。5 G4 d! f3 n% W
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。tvb now,tvbnow,bttvb- e/ T' v ?# T1 J
$ H5 p3 ^) U1 v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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