本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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# P3 X2 L, L4 M* E, V砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕www1.tvboxnow.com/ S; n8 u: R$ r# C
材料www1.tvboxnow.com& i0 l$ l. w9 r8 F. L! X) Y) ~- u
粘米粉 4安士
2 X2 O( I/ G7 m( `tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
3 v, g! w6 B' k' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖www1.tvboxnow.com& I- r3 W& A) Z0 B5 i+ \
清水 150克 + 250克
( @- i' b) ^ Y+ r9 P) x( v- k: Z公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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" p4 t; @4 }) j6 Q6 {www1.tvboxnow.com做法) ?$ ~+ ~( p1 r. M4 f
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www1.tvboxnow.com1 z* B" l8 _( J3 @1 A2 J
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, P5 j- I4 c7 ?; R
; e4 \0 f' h3 M) F$ n& |0 z3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 I4 e: S. @2 }
: V+ x0 x9 E1 Z4 t公仔箱論壇4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇! H& k5 x4 k5 K4 ]
- P0 ~" S5 ^9 m4 ?8 o5 s5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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