本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 8 M+ Q9 l+ C; W# }: P) o
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4 W( `) s( ^+ Q- e; y D7 \砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
& V m1 n s5 t$ t% S7 o材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( F; I% I& h* l7 B4 b- |
粘米粉 4安士
: e7 l/ D+ ~+ B u澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 q! j8 i# ~
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇& s. a# }4 ~ f( E$ f& |6 ?. z
清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb* Q# c( X. Q# u, `4 b& Q8 C2 k. g' E
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞tvb now,tvbnow,bttvb! K; T2 w0 l- P3 \1 W2 Y+ G
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做法
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2 q$ h: c: U2 g1 r& xwww1.tvboxnow.com1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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/ @8 W. F1 U& ?- o& @5 ?+ L+ @1 ~% {1 c" n公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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u: K" a. m. C" U8 t( C8 Q3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) u; D$ j h0 K/ C
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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2 l' e7 S( e. a# v; x8 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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