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3 H/ s1 \: q# j6 ctvb now,tvbnow,bttvb材料$ N. n/ d, x2 m8 g2 e
蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙www1.tvboxnow.com9 [. h7 p1 Q4 V. s3 H
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1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb! x% V% F8 C& M' l4 d6 N
" m5 w5 |+ v9 n# Y& [6 vwww1.tvboxnow.com2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。公仔箱論壇( w% Z# Q3 p* j* g: a
' y8 A) I0 ~- C; S! e3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。
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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 N* a3 j; z6 x/ b$ G
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發表於 2009-7-13 01:40 PM
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