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' h3 s3 I" I# O) t# [材料www1.tvboxnow.com2 R" k- A$ W5 R
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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做法/ a, R* L, T* C6 H; }0 I" U
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。www1.tvboxnow.com" V- Q7 A! i5 P& w0 d
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。公仔箱論壇# @/ _ u U& J) R; R+ R1 S1 L! {/ C
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。# A* D6 u# u. C* \
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6 B0 D/ v6 o2 C$ a! ]+ m: ~tvb now,tvbnow,bttvb想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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