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材料2 n) Z! `4 b. X7 V
青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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2 I' e( m2 O* s' ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
D: Q( e9 F) ~0 E+ d+ ~) Hwww1.tvboxnow.com1.青口及帶子洗淨;中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖,然後剪開背部,挑走蝦腸;魷魚洗淨切件;車厘茄切半。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 N4 U: j; X$ [
$ C) I9 w8 b6 q1 B4 k* h# `2.燒熱鑊下橄欖油,用中火炒香蒜茸,加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻,再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。
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3.然後落白酒及檸檬汁,轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟,加鹽調味即可。
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貼士
/ a/ b6 x, g- Y! S. u煮海鮮最忌煮過火,當蝦變橙紅,而魷魚捲縮時,代表海鮮已熟,即可下鹽熄火。0 ?* F* D) Q$ g* T+ m' k3 n
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