[西式食譜] 白酒車厘茄煮海鮮

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材料
1 q  J- V; X: [2 }9 E青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙0 [- f6 V" D" K2 B4 y+ h" @: ~
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3 _4 r5 t' r& p8 m* Nwww1.tvboxnow.com做法
/ X% b: E6 M) L3 c公仔箱論壇1.青口及帶子洗淨；中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖，然後剪開背部，挑走蝦腸；魷魚洗淨切件；車厘茄切半。tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 J; J/ k& Q3 V! C+ z8 }1 @

" m/ _( x  }9 C; H1 J) u  h# ]公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油，用中火炒香蒜茸，加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻，再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。www1.tvboxnow.com3 L& D7 t9 Y4 A3 V1 n7 [

" L1 C" W; q2 owww1.tvboxnow.com3.然後落白酒及檸檬汁，轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟，加鹽調味即可。 公仔箱論壇5 }  t* n* p2 q1 W6 W- a: x+ w7 m

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煮海鮮最忌煮過火，當蝦變橙紅，而魷魚捲縮時，代表海鮮已熟，即可下鹽熄火。
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