[西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖

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2 w  p8 q( g# ]0 T材料www1.tvboxnow.com! M- U* ?, U4 s' N9 W9 r
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量/ N0 j$ X( e0 u

4 C) R2 w1 M2 c( F0 @4 W: _1 \做法公仔箱論壇) [# R, `4 u) F- h& F$ D
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
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2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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& L9 i- c2 r: Z% [& h; T; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。/ n4 j' V& B- H' Z( _
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( k8 G' K+ c2 t( W2 Qwww1.tvboxnow.com煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。