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( a6 s* Q6 O( Q: ?公仔箱論壇材料公仔箱論壇9 Q1 t, K7 ?: a/ u# g c
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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做法
7 b" e. X! q& o; p* H公仔箱論壇1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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4 @- ^2 R' K2 t2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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n' |7 C. Y# b( v; ~3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。www1.tvboxnow.com, _3 C5 j( I( G) c) t
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蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。www1.tvboxnow.com$ U5 s# l! u, @, e" W; ?
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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