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材料- h6 {* g' \) @" J& c2 k- h8 o* k
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許
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{; ^# K% O! ]0 U5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o/ J- }, |7 |+ S做法
( K5 p) x* N: l% O, a; K+ M+ L1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。
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2 ^0 h2 G. Z% e, H8 S5 r" e! I& l2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" C o4 i& @3 t
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3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。
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貼士
/ u4 Y5 z, \' b7 G- D; n; P- A3 L蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。
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發表於 2009-7-16 02:54 PM
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