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; ]' w3 k5 z; v材料7 t5 l' Y: [9 Y1 y( w7 m) O
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法www1.tvboxnow.com8 S5 V+ z; N: Y
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) Z/ S8 l% N- Q5 `+ A
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。www1.tvboxnow.com; H. [8 ~ D9 n/ x- M5 Y' I/ s
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3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
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$ m+ P8 B& [7 m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 ] \* x1 v/ ^" U
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! K$ i( S4 M$ a# R+ q貼士7 N: E* n+ H2 S6 A& e. t" R& d
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 Y k4 U2 }8 A* V' t
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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