[中式食譜] 酥炸桶蠔

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材料公仔箱論壇" N% f* {" ?* c% `) s
桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許
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做法
' T$ V$ A6 h6 V" x8 o* rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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! m* y& F* B' f; g  Z# Utvb now,tvbnow,bttvb2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb: b9 r; a; P0 L1 j" S

3 N% }; F% r6 Z( R) K( w, s3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。- ^. N4 o  p8 K$ m5 w
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。