[中式食譜] 酥炸桶蠔

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. n  ]( {' T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
) _5 l) O5 @/ a# T* t' Y公仔箱論壇桶蠔 6隻、炸粉 150克、雞粉 1/2茶匙、鹽適量、生粉 5湯匙、水 200毫升、油/味椒鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 g* S  `4 Q7 g1 |$ p3 e! h
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" I5 [1 n: L- ytvb now,tvbnow,bttvb做法1 K4 }( d* E0 O4 U
1.煲滾適量水，將已洗淨的生蠔烚約2分鐘撈起，用廚房紙吸乾水份。
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2.炸粉加鹽及雞粉，慢慢加水拌勻，再下油拌勻成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb) g' ]# P# r% s: `/ h$ |

6 O6 D7 w* i; Y  v6 b/ _公仔箱論壇3.生蠔加少許鹽拌勻，蘸上生粉，再蘸上炸漿，放入 180℃滾油中，炸 2分鐘至金黃色即可撈起上碟，撒上味椒鹽即成。
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生蠔烚熟後一定要吸乾水份，否則炸時會很彈油。