比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, @& n# A4 T
; E8 l7 h: z* B* {' e2 c E0 W所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。3 c. I: z6 b$ W! ?/ ]* x9 [
* B/ o( t: B" ` U公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。/ p# _. q% s& Z9 C. I; J1 @
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。www1.tvboxnow.com( d1 \2 R5 i! ]: M1 h
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# p. c( i, P- ]5 H$ j/ Q/ D/ t3 o( mtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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 www1.tvboxnow.com2 C9 [ ]% E+ e' |4 R( Z4 }. ^6 x: B/ O
炸薯餅$38
! Q$ p1 U8 \, p0 k入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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# Y' E- \- k' k0 S( R* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
( ?( C! {% k; ^+ m3 a, Ftvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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( d3 S7 j% M+ {+ s k0 Btvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58. r% x$ D' o4 K5 F* e# ^
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) {- G" S! z/ L
串揚$38/2串
: |) O2 u: J4 i( M$ |www1.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇( R7 ]# h: c$ L: h$ C
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: b$ s% ~/ a E# k' i主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 o" X+ t4 A& s% V' T) o
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0 |* z3 ^) D0 \' W公仔箱論壇浦霞本釀造$3509 {& t t3 h& i' B" `
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ u% w: ?. @' w
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ v; o( V. S% _1 D- R; ^
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
/ U7 I- p: N: g( j1 Hwww1.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 [4 e1 _. s1 e) ?# V4 s. U, B" e( c0 B( f公仔箱論壇平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb/ V" S: ?+ M W% ~3 Z6 S3 h, `7 E
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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