比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb" ?: X5 B& h3 Y0 u( l
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& W1 z, {, f5 y+ n
0 `- L6 t% o$ Z+ x1 stvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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) `% G' O8 r/ K! Q5 z3 ?* `像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。www1.tvboxnow.com: Y, u+ F* A/ D: s
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb6 t' H# R X3 i/ w) V& a
' K4 s- g; x4 }% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 P/ b; p) Q, T. M( L
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。4 F: Z4 l) E) |
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0 @& X+ K/ [+ Y. q, e店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
' |; U4 ]3 L( E e* |& j入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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4 a: Y, |2 m9 X8 e公仔箱論壇日式沙律$25
( J. [& G' H6 L9 t: E( J9 zwww1.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www1.tvboxnow.com9 J! ^3 R' m# ?# o" Q( _
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 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb# P# q7 p% t, T' P
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串# V8 u8 d! b8 F# U
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ z# }; }) I( l9 U
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5 }- v Q1 E* l9 n3 ^* pwww1.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& @. D1 _7 I
微辛順喉，米香較清淡。
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: @, [: ]) d0 x9 r公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
' F1 m) Z/ x2 |. l' m酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)" J: U( u- _6 O5 }% n+ H8 c4 J
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息" W6 F# {( ^6 i9 c, X- E- h) B
平均消費︰$300 www1.tvboxnow.com5 [# t+ H$ I) D' Y/ E
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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