比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇' o! d( h) L8 I+ F9 B5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 z9 A, E' s+ r; I9 G
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
" m# M. z9 ?9 F7 A9 y7 S3 x( |
# T: s, w: s/ X1 n: ]那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
0 ?1 Z/ m6 w- c5 N
. T9 M1 n7 \# n- C7 T3 n" G% l7 `公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
1 O) ]- B' a6 |( Y3 M S! z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o* J6 s5 l3 Q4 |8 ^2 N三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
! r2 Y& B+ n& C0 u. w
( [3 E4 B" i( e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 k: E9 p8 t1 e/ ?( q
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
5 D% q7 a3 B s; q% jtvb now,tvbnow,bttvb
; n) e; I1 Q" o/ q7 }& Z2 E( k
; L' U8 b4 I2 J- r公仔箱論壇店內以實木做裝修，氣氛純樸。5 k' Q- M+ t4 y& T- X2 f
8 i" U7 s' b( k$ Y
. B7 h7 N( d6 {' G/ w; t* Mwww1.tvboxnow.com炸薯餅$38
1 b8 X, k- x0 E; }) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
5 `' _/ C j2 ?) C- \www1.tvboxnow.com
- R, O3 d* g. K7 w* gtvb now,tvbnow,bttvb
" W/ C* ~7 Z; j/ [www1.tvboxnow.com日式沙律$25公仔箱論壇! P- z2 a; [3 Q" p2 f! Z4 }
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
: E1 v$ _# X$ ~$ H6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U; _# S4 f6 U4 X* Qtvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58) x* O2 x* A+ h3 m
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
: |2 ^# _* D9 O: ~6 @. ?# `tvb now,tvbnow,bttvb
5 N$ j1 f5 C0 F9 c( w; p- d
0 s% W% ^7 f: T' r7 c* S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb q7 ~) ~6 o9 T2 h3 X0 Q1 M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
6 f: \( z9 u0 m+ D
6 l! m, H/ d5 Y. H) ]+ |tvb now,tvbnow,bttvb ) ?9 S/ _% G e/ Y
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
$ r' x' C0 B- k1 {8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) x' o% U/ w+ l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& Q* `! n7 k3 `8 z
浦霞本釀造$350公仔箱論壇. b% r x7 x6 V+ n- {- ^
微辛順喉，米香較清淡。/ Y, g+ y' h' W% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 a! }! a* m4 Y& `! N. a
 % w1 C, P M+ t: O6 J
一藏特別純米酒$1803 w, _: s: Z3 o0 ]
酒味清淡，回甘味清爽。
?3 q# w1 }# Y1 H2 {/ Qwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# k, m; m6 {. v# Z3 A3 W
Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k' e) q* t" V4 @9 ?
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: Z2 k9 p1 v4 q4 M! h1 R' w
平均消費︰$300
$ s# C- |5 I" J8 r6 X; L+ `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 