比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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8 [8 [( d: v0 F1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www1.tvboxnow.com9 B7 `% b" r5 ~1 k( Z
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇! T: o7 K" {6 |0 M1 y! H
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。* A/ O- f" A8 _6 c) l2 [
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6 j- b0 b4 M4 e炸薯餅$38
: u3 s7 J4 S- l/ o+ \入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ @' g0 t |2 L j1 a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。) O$ n* ~8 ]) \, b9 r6 }; b9 s
: T2 V( i2 W' w6 W( \ 日式東坡肉$58
; W, A, ]3 V+ H' R. ` ]* W# Nwww1.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 y# O6 v; k* A* E, _% q
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串揚$38/2串
7 v# p' o4 A! r1 Z1 l% Lwww1.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb# [6 U; |. T8 \
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9 `) K; v+ f9 {" R& w8 x主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www1.tvboxnow.com* D( u. o7 j8 F5 E
) Y1 F2 \# W1 p0 T2 O& {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, U. P4 J2 }# H M- C# k8 Y
浦霞本釀造$350公仔箱論壇. {3 g ~- P9 X9 F
微辛順喉，米香較清淡。www1.tvboxnow.com" O7 v4 y7 U. G( \5 _% D1 G* h
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; l, n" l" m1 k. w5 _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ D) R/ L5 O! b0 ?8 D v* O
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
( g! s- E/ f1 Jwww1.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息www1.tvboxnow.com3 f! N% C2 | R# \' p
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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