比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 s) W# u3 ^. v! l
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb7 T( H5 K4 g) a8 P+ {7 p! V' F8 x. S
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb' {& o8 O( v- l' I& Q( y* P
2 j8 O2 |, O2 c- ^' R+ w& r+ M; Xtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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6 Y% d$ T) R1 C公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。; ?, B* v2 K+ _) ^( _
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。* s1 j9 c% ]8 O
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9 H$ B& U/ n5 r& m- ]公仔箱論壇炸薯餅$38
$ i$ `% _7 [ H! T1 s- btvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。* b7 o& i9 O1 N* P
1 N) D: Y2 r+ X4 T, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I# ]/ q$ B+ ~2 x- W H2 J1 fwww1.tvboxnow.com日式沙律$25
# r; z% s" s& w# W爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。* m* f. |6 N0 r1 b- U7 e* O+ M) u
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 日式東坡肉$58
$ \2 K% T* U8 @3 }% U3 l" q外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串; F H, ^9 V V: T" h) `0 |- {& O
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。" m. x2 u5 P, ^! o( C* v1 k
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浦霞本釀造$350www1.tvboxnow.com- c4 V3 k8 M( a+ M
微辛順喉，米香較清淡。
1 F: G* I$ G( m6 |公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, @ J9 J+ \1 U
4 \, r5 p# `) ]3 t, e4 v一藏特別純米酒$180
+ z0 j& S( B9 c6 w) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 r9 _7 [7 a$ s
7 Q4 h) ]* O# w: R9 J公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
0 t$ r0 M* n: K8 I+ ]營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息/ W, q9 y3 i. d2 d+ G* |
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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