比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。www1.tvboxnow.com! m( K1 B. r& d$ D: I
3 T B+ q* n+ ^所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇* J" q1 a6 y) O8 n/ z/ O
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ x8 k" |' F% ~. C) d4 I
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。+ K/ N% c/ i' ?- c# Y0 F
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb& s. a3 _, `" Z- }
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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6 X* z- o9 k7 r店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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" P. e0 [0 m4 L" z公仔箱論壇 公仔箱論壇3 B1 D1 v* G$ @4 h7 w, u# }
炸薯餅$38
+ Y8 [- ^) n5 K/ R/ }www1.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25# n1 H# L/ J: V8 L9 Z# s5 m8 s# x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www1.tvboxnow.com9 Y' C+ j2 y$ s2 f+ T1 R( p2 ]! |" ]1 z- l
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 日式東坡肉$583 j* y" G) Q h/ d( M9 |& {; k F
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇2 y& M2 W" ?& }9 o+ Q$ P
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% N1 I; ~, n0 x- ^* a9 M9 C" }, otvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串+ W" T6 G6 o; n# J" o4 ]( Y3 L" A
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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3 ?1 ]" J) ^* l, A8 Z# Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 ]/ \% O9 ]2 ]& t$ p/ G
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。9 f0 t# |8 t$ k$ _9 d. }
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2 v' A L4 V4 ^* z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350公仔箱論壇+ N8 @4 j# f. n
微辛順喉，米香較清淡。
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% I ]/ ? Y4 R5 z! f2 qwww1.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 x& n K" O1 {+ p+ m
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" l1 x, d" D! J8 t! C
1 N- L! {4 T( u) Q. wwww1.tvboxnow.com Izaki (中環擺花街 Soho Square)2 e/ o. H. ~& \4 T- C
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: x$ g* A3 E8 @0 O# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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