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材料" `/ G, q$ i& a' w7 v7 }9 ]
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙0 Y( v% p) {" s6 B, X" r1 _$ h
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做法; C8 s/ L9 h( M! |" c! H5 O; J
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。8 i+ R/ }7 _. Z k2 l6 l7 j' I
0 P4 w' P1 w) r# t6 f2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。 k* u5 V. z4 ]7 k* I h9 K: [5 H' y: d
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 A* |3 b1 S/ G) r" C' S
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/ Z/ |* T! ^$ Z- s- B% G) L如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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