大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇2 X; H. q5 |- \* l {" K
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凍到痹炒冰蛋糕
) y+ D0 X+ o2 I; S2 y公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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: w; [+ F+ [5 B3 d5 h1 x■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇$ i, n: {; d" ^- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 q2 ?8 [( R3 T. {
~, Y5 S' \3 l: c芒果炒冰$30www1.tvboxnow.com+ P/ M) E/ |: ?, b. N
" a" c. J8 h" a3 v5 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \* q. g2 q) P; [5 \1 t( V: N一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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9 w! Q6 ]. g% `www1.tvboxnow.com香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 m1 R+ o0 t, Q0 q B0 s( n' c4 R
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榴槤炒冰$381 e* {0 l( y' F9 Q6 C* X
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb+ N# O3 ?( h7 C8 z# k
* m# o3 [0 q. f" k9 {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 + B3 q2 A Q5 y: `
: n! \1 y6 s. v2 C7 Xwww1.tvboxnow.com林妹妹
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) b/ M0 f% i8 u) bwww1.tvboxnow.com香蕉味濃，入口很滑溜。. L" j5 R$ ]& m+ d8 F/ L8 [1 ~
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印花食滿$50送$15西瓜汁www1.tvboxnow.com) j2 E4 G" A0 L/ l
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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I- X0 a6 n7 H' Q+ `2 I' B4 |甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇2 O+ h7 E1 r5 @8 D
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烈火紅心太冷
! u3 `1 f3 F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇( w! X3 Z+ _7 w7 D7 Z* Z3 X# B: z* q
9 v% T( W4 E' M. K4 B2 ytvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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2 [- [/ H% E( [ m. U3 N* l& ?. p' Ptvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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$ w* N) r) h6 A4 p鴛鴦雙冰$28
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& w2 h& ]) f# o; k, {5 |" nwww1.tvboxnow.com桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。www1.tvboxnow.com9 w- l/ u# ~ f1 N1 f- C x
1 g0 L. x8 y0 D& f" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28- M x* S' j- u f7 S
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# F, ?2 \: K# D
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。, M6 w( b3 ]! s1 c
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哈密瓜刨冰$28
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# }4 }0 K9 Q5 u6 m$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 k" s K* M+ a" p4 C" q
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芝麻刨冰$28www1.tvboxnow.com7 l3 q, b6 n) w8 Y. l
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- F$ M. h7 x8 s! \/ X2 X% D4 h
: V& [- z5 v' N) _1 v3 S4 v' ]tvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28: z8 g! Q6 u9 v
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇- E* X7 r9 t3 d H# a! w I& B* a
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) r6 Y, n5 w, c: o1 V4 W7 D$ e* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 ^2 ~4 b* \' z, [+ b( U6 ]2 p
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）# m, u2 O1 i7 V- s
; O! T2 |0 x# c _tvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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! ?4 i0 _4 }9 p) l. ?公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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! f1 m: S& G# H公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80www1.tvboxnow.com& _2 f3 K5 O( \& d% J, K& \0 D
: H+ X" m6 v* D5 P% X8 v外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: f3 g2 a" |5 O+ T% a
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# A% d B( B0 S# b2 |! Z公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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" w& h! o5 h( {* lwww1.tvboxnow.comJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇- F9 m6 e7 r8 G% V/ s
' j2 I* Z" S. }( y0 W6 g囍宴雪糕單球$22、雙球$30www1.tvboxnow.com2 h( n# n7 t" Q3 D- W: ]3 S; ^
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇6 Q! E5 A) S- O3 R" W% A; p
- j; B! U* w% e6 R+ a _ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 + G: h {4 q3 m! E7 ^8 y! l5 _
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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