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) T0 X: O/ [$ o& |; }8 {www1.tvboxnow.com材料
' Z+ S0 `" Y) v0 c1 Z! qtvb now,tvbnow,bttvb雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許& D* }; J. Q8 B6 R% a
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醬汁料- H( ?8 i" }$ {4 D
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: j5 T, s8 ?2 W' y# j
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。
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' r1 k, e6 b, a% L2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3 f# [( D/ q* i9 c% A$ q7 x公仔箱論壇3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。
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5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. C' ]2 j: ~, J7 V6 V0 b
$ o. c. @( e8 x; Q' K5 g/ s5 w8 Nwww1.tvboxnow.com6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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! g' M( U0 ?' x) \/ Z0 C7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 d8 F. T9 u: R4 k) S
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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8 O% I3 J) {* Q8 ]4 htvb now,tvbnow,bttvb泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ X" g/ n& S! n
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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