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L% K5 L" i+ S; c6 N. ]4 L8 J公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com* q0 E" e0 p; |+ Y+ @1 f, [1 z
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
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% T3 ^% @& i0 L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# y1 x: w a0 k/ {. M1 K" ^
1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。www1.tvboxnow.com; ~& B' O" Y. n5 `0 U& K
5 k1 p& R4 M9 p2 }& f9 ?3 x* Awww1.tvboxnow.com2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。) c3 A- y, F0 R5 _6 S) Y
* g' K0 {# a) [' X/ c( ytvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
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4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。
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5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。" v2 C7 y/ r8 J/ t' U
9 Z1 Z. p+ z$ G) f1 Z公仔箱論壇6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& C% }& ~/ N! A! P* T
. Q4 l! T$ C9 q4 ktvb now,tvbnow,bttvb7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。www1.tvboxnow.com1 V4 x9 S, a2 b- H. F8 z# W( J
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1 u# _7 H: ~( D3 E0 O1 a" |2 S$ a& n貼士www1.tvboxnow.com+ E( I! {, a- ~( L! F+ A7 g
鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。
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發表於 2009-7-22 01:33 PM
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