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材料
2 `) Z) V, m; K; [$ O/ d) X" z公仔箱論壇肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 www1.tvboxnow.com3 x7 C7 |) t9 I" {0 P
) |9 V) J! B/ b$ e9 `做法公仔箱論壇0 a/ S6 A" M X! l
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 o; w) f. B- {& Z
! a+ \# V1 O0 L' ?1 {2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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, x* R+ r9 ^8 Kwww1.tvboxnow.com3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。公仔箱論壇7 N! Y1 p; V4 N8 Z4 w2 E
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貼士
/ y! R% {: L4 k/ A: I. V0 T公仔箱論壇泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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