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材料tvb now,tvbnow,bttvb& C a z; [8 O+ C
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙www1.tvboxnow.com& l6 ]4 n! Q2 F7 i6 D
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做法
) b G! @6 N% s( S公仔箱論壇1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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O$ _! x; F7 S/ n" `2 U- \www1.tvboxnow.com2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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: U0 Z; d! G( t& ^5 b6 p3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 ! Q- _. U3 ~3 m7 p% }! ?9 Z8 `2 D
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貼士
3 H! u1 E v9 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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