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: Z; }/ {& V1 [0 k0 T材料8 F+ H( U# D4 e0 G% \0 Z& ]
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙2 g& `' N+ {$ f) F o
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y4 s5 S9 c- d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
$ O! n/ C: c! {8 G, u1 t. R1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。公仔箱論壇8 ?: e- s: z# {9 g- w6 x
+ {) Q, t( _7 T/ r" {6 J2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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; J) @9 m, b. d! ftvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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. N! `% T7 B' Q+ w+ Y X' L# L貼士
5 B# W9 Z. C" o$ h3 C; x醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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