[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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材料, F+ _; w, k0 R  c) b+ O
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 T5 [7 t+ ]* C5 d" j% `% w5 G
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做法  i: e: R  y: X3 V* u
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。公仔箱論壇3 a( m6 l* h: \4 V6 F: x# g
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
- N- A% E) ~  N; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s1 w& }, W$ {6 S& n. t3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 ( @  P& e% @2 @7 ^- ?" u2 Q
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。