[西式食譜] 蒜片大蝦香草幼蛋麪（ 3人份量）

nt1972

& q2 l/ D5 S+ l  b公仔箱論壇
0 s) p2 r! n$ R& B' S) }4 W3 S! a# s材料3 O% L6 ]# F, r+ Z6 K" W
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量www1.tvboxnow.com6 j7 t' q/ d+ V6 ?: h" B
公仔箱論壇5 K% {  A% P& k/ |, r# x
做法
8 e/ I& ]+ e% s* x3 P* Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 H$ j6 p/ ?! R$ {
公仔箱論壇5 q. `/ h! W3 Z! f" H
2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。+ N" H: ~4 ^. T& e0 S

4 ]( p" S7 U" Y( G3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
8 ?/ L  k" {" ]! _0 `. {7 G9 V3 T7 u4 f2 C, d
4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 J/ |% a  ]! G- e' r( s6 ]; r
tvb now,tvbnow,bttvb& J8 r+ I; Y1 G/ L2 {+ |7 B
5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。
3 e  J/ {% m9 P" A0 o( A