[西式食譜] 波士頓龍蝦沙律伴青檸汁（檸檬＋龍蝦）

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波士頓龍蝦 650克、甘笋/洋葱/西芹/胡椒粒/香葉各少許、番茄 85克（切片）、紅洋葱絲 20克、沙律菜適量沙律汁料：青檸 2個、初榨橄欖油適量
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1.煲滾適量水，下甘笋、洋葱、西芹、胡椒粒及香葉，放入波士頓龍蝦烚 12分鐘，取出龍蝦浸冰水後，去殼起肉後切片。
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2.切開青檸後榨汁放入碗，加同等份量的初榨橄欖油拌勻成沙律汁。8 g( V% Z3 U2 l. F3 C' u8 X4 Z
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3.將番茄鋪上碟，放上紅洋葱絲和沙律菜，鋪上龍蝦片，淋上沙律汁即成。 % t1 [  m) l8 S; P+ l- G
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/ f4 z- m+ ~  Q$ }: V! P另可以蜜糖加入青檸汁拌勻成醬汁，酸甜醒胃。
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