比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。* b1 E# q5 K$ {( K* [( e
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 D0 V8 E7 E: H
4 A7 H9 r2 }7 b) b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。* }9 i+ D) p4 x' O7 o
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/ M+ _' q! M [0 s& h$ l( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. W4 T; z1 {# f' o+ D
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。. E: T/ P- s+ ^ }1 Z9 I8 {" @
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炸薯餅$38www1.tvboxnow.com; m" \; @! F' e7 x7 ~0 i9 a2 Z
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇: j' w# L C; n) G$ K# g5 O
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日式沙律$25公仔箱論壇) {6 B* M$ Q# h, |" t
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇" _+ S, E t9 N
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 公仔箱論壇6 I9 @' U( i- z2 l6 t( e* P4 L
日式東坡肉$58www1.tvboxnow.com; z, Q8 ~, O; I3 T3 a0 c* Q% f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
$ z" X# k- ]' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B9 C( C7 k* n7 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 j, z$ d( l2 N. B' a1 I! v
串揚$38/2串
6 |% X* S5 d+ @公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。. E3 b& |- X8 Z; b) @' |
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浦霞本釀造$350
( _$ [1 z) j- r) n4 u5 ^, Htvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。' W; j( E" L3 x5 W; ]) i- @
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( f7 `, C- r" Z; I8 Y. Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180公仔箱論壇" c. _* z1 q, D# Q7 r
酒味清淡，回甘味清爽。
( ^; e& m. @9 b; o公仔箱論壇
4 p' C/ s/ u! a公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
0 w0 A: `; C7 G6 ^" S營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
# [6 q" r$ _- @www1.tvboxnow.com平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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