比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇1 k# \& m& D. o4 b! }- X
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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1 V& M: x" M* Ytvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇/ U0 s6 I C" ?" C1 K4 E+ F9 B
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 r) g a; G/ x8 W8 V& p0 h, q3 Y
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。8 c6 p8 ]* g/ A* p9 q! a
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3 s0 N' \5 k. I: ]: j( ?6 ]5 [www1.tvboxnow.com炸薯餅$38www1.tvboxnow.com& J2 f% ~# A5 X3 v
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。! ^6 t/ f3 m: H4 }6 T
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7 P. e, w- w* X+ S日式沙律$25
* X# p4 k: ? z" F E爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
. G; N7 j3 ^5 p' A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% K7 [9 D0 ^9 p7 b6 W' h8 l
2 ?3 y+ A2 X2 \: z+ N6 d日式東坡肉$58+ ]. w- l7 s/ ]
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www1.tvboxnow.com; Y* Y% |6 x0 ~6 x, e
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) E/ i# v" o% Ptvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
4 \# m( ]6 x8 k6 e豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' D! G8 ^3 W2 J" \7 F( T
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350www1.tvboxnow.com8 a. ?& R: r2 M. ^
微辛順喉，米香較清淡。www1.tvboxnow.com% Y) R9 C1 i" x- ^; _6 m
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2 U. ^, z: y c8 N/ J! b一藏特別純米酒$180
* `( {. p' k9 m% t1 b+ \公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。3 }8 G6 T4 ^4 y7 Y2 U
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb9 S. v0 H$ v- ~+ r5 _" B
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) H3 }1 M; k8 V& R7 ? cwww1.tvboxnow.com平均消費︰$300 & G, P0 P/ ~6 U7 U w2 l! Q
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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