車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇) u0 ~ B" q! }% x9 V" L! K: B
+ o6 D) ~& ]/ p8 p. I公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。www1.tvboxnow.com6 l& V( V" N/ ~3 I- z, i: {8 s( Q
9 u+ f! [3 v* H# i8 D公仔箱論壇車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。www1.tvboxnow.com# w2 g7 d, o. q$ p3 L) k
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。6 C. j; @ w7 Y5 M/ B9 u. z
# R9 H. D* a) o- F" i: ?tvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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. @" O x0 ^" I' r0 U公仔箱論壇鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇2 x1 K3 D' x: c# w: Y( C
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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( j- N0 G5 I: V2 Awww1.tvboxnow.com海鮮喇沙$22
$ Q) [% F7 v- T* N; y q經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17% U4 `! E% r6 E. H
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 F3 H! C5 B: _9 s
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, a1 u+ z# s: q6 b# t蔡瀾撈麵$27
% A, J7 C0 x+ `. L+ D; E& U) i拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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3 L8 |5 @6 ^5 g: N% k來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
. L$ U: Z/ N7 }3 _1 X) n$ c6 x1 zwww1.tvboxnow.com營業時間︰ 6am-8pm
8 h9 j: [/ _' w3 b; Q平均消費︰$30
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- D/ ]! s7 G, H4 a! o公仔箱論壇泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
9 A* Y0 @" `7 h0 [+ X1 B0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ ]( W% |! S h) T1 o; t
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
. y5 o; X, I; a0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb; O' Y3 L+ a6 A: c( t3 D6 r( U, O
+ C6 r; v+ R- U. r) t% dwww1.tvboxnow.com久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
' t% ?* H6 Q4 {& W7 e7 d+ pwww1.tvboxnow.com [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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5 Y; P% ^: r) y& v0 htvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmtvb now,tvbnow,bttvb% D+ J7 Q# g! p$ a( o) R3 v0 Z$ d+ Q
平均消費︰$40 公仔箱論壇: T: |6 o8 d; Z8 B+ h1 }
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)tvb now,tvbnow,bttvb8 E! I- `3 J2 N$ ]9 Q) x+ ]
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
! v& B2 q2 E; l( Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) / C0 u' u; b. x4 J" e# q6 B4 |
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# M5 E# ?# H8 x# m. h1 R
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。8 a0 B. M, ?. L
6 E$ ^. o# H4 V) v# e營業時間︰ 11am-11pm
) y( O, q ?4 n6 a7 D0 G" H公仔箱論壇平均消費︰$40 . X6 r7 H/ \8 i' A1 s
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
* b: a) a, m; Y0 H ctvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 l% P2 l8 Z$ N7 @
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營業時間︰ 4pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" l* w' O H! l$ \1 n7 O' L
平均消費︰ 30 公仔箱論壇* u+ `6 P i. | e% o2 R( U! b9 O
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color9 i* l# N' Q( O. w
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 [/ K* [/ [2 K, N# o, o4 l
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
$ q! [/ V% R6 {3 E }2 Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30 公仔箱論壇! {% M$ ^8 B9 O a/ U9 s$ t6 P: K
& s& j) r5 U& w燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇% J4 s, A& Y ]( w$ q4 _
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。www1.tvboxnow.com6 W* t4 Q4 w7 j2 S* E E5 m' O
1 u- _$ W. T" H: d/ Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
% L p' v: b( C( F7 t+ m7 K, R1 ~平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )tvb now,tvbnow,bttvb2 I% a, J8 G; t
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。www1.tvboxnow.com$ c Q7 a( }5 W
1 b& \$ C5 F( o5 A5 {% h' a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pmwww1.tvboxnow.com8 K+ _. _$ G6 h' K+ D$ I' Z
平均消費︰$70 公仔箱論壇$ t; } e# |$ P
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街); [3 i9 h6 K4 N% q+ i3 h+ J9 g
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。www1.tvboxnow.com; O! J& m* b) p6 m
tvb now,tvbnow,bttvb' {. W% N$ J+ {- K# C- O9 r
營業時間︰ 2:30pm-3am
( U0 C1 T. L1 [- E/ U平均消費︰$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 o B: a# ^# O; p
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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