當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。" Z% X3 l+ s9 t9 s4 G& p2 W* Y1 B
2 S$ ?' l% S$ htvb now,tvbnow,bttvb大坑唯一火鍋店! i9 o& u& d. g
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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K% ?6 c! n* }/ N/ C公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。www1.tvboxnow.com% e L' B/ }+ [& c3 E) _+ @
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 D/ H' F% D* o4 e
8 T% T6 C6 h1 G火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。, n4 R0 W5 j- X5 w
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。; }, N" {' K: r3 N" f' I% U
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, y0 K) B) e- _6 O# x( {' htvb now,tvbnow,bttvb每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。2 Y* D8 l3 I! ~
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石斑片$98公仔箱論壇+ C$ ?$ [5 x Z) X" p3 R3 A
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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- j: j+ h$ ]$ o冬瓜盅鍋$48
! L; F, _. s" ?5 ~+ Q6 Z: t原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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- j" u# n8 L; htvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
# H; b1 Y( l# K" }( Xwww1.tvboxnow.com排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, W( t" z4 V
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/ _* R! L s' D& K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇3 t+ b {6 k5 |4 g; [
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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! A* u7 ^$ C) X" e4 u1 pwww1.tvboxnow.com壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
% W$ y) U% K# W0 T平均消費︰$200
6 j( w* H3 U1 O5 y1 z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j5 M6 j% }5 m
更多型格小店
* r5 w6 o$ r9 M4 }tvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[www1.tvboxnow.com H# o8 c. G# Q+ R% K# W# U1 l
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb& @( ~" o K, Q( S" F/ K
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇4 z4 ^3 \! {. {& k1 {
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)公仔箱論壇+ h0 d( Q1 a! j+ l# z+ M
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇+ F- U, ?7 b7 t/ v+ |$ Y
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* n) ]. Y) z; B" d7 ztvb now,tvbnow,bttvb
! u, {$ Y: G: _) V: ^tvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! @) S- }! ^9 q3 w
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 T, j3 f1 b- a e1 p
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5 Y1 }) N* F9 R! i, L% l
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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