[西式食譜] 紅豆冰

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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許www1.tvboxnow.com) M* W9 L$ J, j
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做法" i2 V4 K" D# T8 e* r
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。1 H$ r, U% B$ Z: _* U
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2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。公仔箱論壇& P  n/ D  t5 C# j  Y( z/ m. q4 @
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。5 {0 S& q8 ]( f4 A0 A

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6 ]' y+ {( N- X' f  w( R& k# C公仔箱論壇紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。